¿Puede el bagazo de cerveza convertirse en energía?
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El bagazo de cerveza, un subproducto rico en fibra y nutrientes resultante del proceso cervecero, puede transformarse en energía mediante diversos procesos. Uno es la digestión anaerobia, en la que microorganismos convierten la materia orgánica en biogás, una fuente de energía renovable para generar electricidad, calor o incluso biometano. También puede someterse a procesos de fermentación para producir bioetanol. Así se reducen muchos residuos de la industria cervecera y se contribuye a la descarbonización y a la economía circular.
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Carla Isabel Nieto Gómez profesora del Departamento de Química Orgánica y Bio-Orgánica, Facultad de Ciencias, UNEDClara Gómez Sánchez redactora - locutora, UNED Media, UNED
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