09/11/2026
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¿Por qué lloramos al cortar cebolla?
Por una reacción química defensiva de la planta. Al dañarla con el cuchillo, se rompen sus células y se liberan enzimas que transforman compuestos azufrados en un gas volátil llamado factor lacrimógeno. Este gas se dispersa en el aire y, al entrar en contacto con los ojos, reacciona con la humedad de la superficie ocular formando una pequeña cantidad de ácido sulfúrico. Esta sustancia irrita las terminaciones nerviosas de la córnea, lo que activa un mecanismo de defensa: las glándulas lagrimales producen lágrimas para diluir y eliminar el irritante.
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Rosa María Martín Aranda catedrática de Química Inorgánica, UNEDRedactor: Clara Gómez Sánchez redactora - locutora, UNED Media, UNEDLicencia: Copyright (Licencia propietaria)Visto: 3 veces
