Respuestas de la ciencia.
¿Puede el bagazo de cerveza convertirse en energía?
El bagazo de cerveza, un subproducto rico
en fibra y nutrientes resultante del proceso cervecero,
puede transformarse en energía mediante diversas rutas.
Una de las más prometedoras es la digestión anaerobia,
proceso realizado en ausencia de oxígeno,
donde determinados microorganismos convierten la materia orgánica
en biogás, que está compuesto principalmente de metano y dióxido
de carbono.
Este biogás puede utilizarse como fuente de energía renovable,
ya sea para generar electricidad, calor o incluso biometano
como combustible.
Además, el bagazo de cerveza puede someterse a procesos de fermentación
para producir bioetanol, que es un biocombustible líquido.
Estas alternativas no solo reducen la cantidad de residuos generados
por la industria cervecera,
sino que también contribuyen a la descarbonización
y a la economía circular.
Cara Isabel Nieto Gómez, profesora de la Facultad de Ciencias de la UNED.