La variedad de paisajes agrarios, necesidad para la producción de alimentos y oportunidad para el turismo

La importancia de la agricultura y de la ganadería en el pasado y la inercia de las formas tradicionales de aprovechamiento del campo determinan la existencia de paisajes agrarios heredados, incluso en los países más evolucionados. No obstante, los procesos de modernización y transformación económica y social han tocado todos los ámbitos del mundo rural, de manera que la mayoría de aquellos paisajes agrarios han sido transformados y sustituidos por otros nuevos. En cualquier caso, las prácticas tradicionales y modernas de explotación del campo para la producción de alimentos, combinadas con las características medioambientales, originan paisajes agrarios, heredados y nuevos, que también interesan a los turistas. Todos comportan valores culturales y patrimoniales que justifican su análisis y, en muchos casos, su conservación y puesta en valor.