¿Qué son los alimentos funcionales?

Fecha: 26 feb 2013
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Serie

Un alimento funcional puede producirse eliminando algún componente: grasa saturada, fortificándolo con minerales y vitaminas o, añadiendo algún ingrediente.

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    • Socorro Coral Calvo Bruzos profesora de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias y directora Curso de Educación Permanente Nutrición y Salud, UNED
    • Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED

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