Los alimentos transgénicos

13/02/2016
Visto: 381 veces

A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina "alimento transgénico" y, a diferencia de los que se reproducen y son cultivados de manera natural, a partir de la alteración del ADN, se crean mutaciones que tienen unas características determinadas y preconcebidas. Generalmente un alimento transgénico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas, el maíz o la soja y no hay que confundirlos con los alimentos probióticos o prebióticos. En el programa además de explicar qué son, se analizan sus ventajas e inconvenientes.

María José Morcillo Ortega profesora del Departamento de Ciencias Analíticas, Facultad Ciencias, UNED