Alimentación y dieta en diversas enfermedades comunes: Estreñimiento, diarrea, úlcera, gastritis, gota, fiebre, exceso de grasa y alergias

28/04/1986 | 00:20:07

57 - Alimentaciones especiales

Este programa, conducido por Socorro Calvo, profesora de bioquímica en el curso de nivelación de ayudantes técnicos sanitarios, aborda la importancia de la alimentación adecuada en el manejo de diversas enfermedades y molestias comunes. Se discuten dietas específicas y alimentos recomendados o a evitar para afecciones como el estreñimiento (destacando la fibra, ejercicio, evitar leche y huevos cocidos), la diarrea (enfocándose en la hidratación, té con limón, plátano, manzana rallada y evitar fibras), la úlcera y gastritis (con énfasis en la neutralización de la acidez con leche y proteínas, comidas frecuentes y evitar grasas, ácidos y picantes), la gota (reducción de ácido úrico evitando vísceras, pescados azules, mariscos, y priorizando una dieta hipoproteica e hipocalórica si hay obesidad), la fiebre (incrementando la energía, proteínas, vitaminas hidrosolubles y agua, preferentemente alimentos templados y frecuentes), el exceso de grasa en la sangre (reduciendo grasas, colesterol y triglicéridos, evitando sacarosa, glucosa, fructosa, café y alcohol, y fomentando la fibra), y la alergia alimentaria (subrayando la necesidad de identificar alérgenos y la manipulación segura de alimentos). El programa reitera que las recomendaciones son orientativas y siempre debe consultarse a un médico para casos graves o prescripciones facultativas. Al final, se menciona una transición a otro tema con Mauro Armiño.

Autor: Calvo, Socorro
Título original: Alimentaciones especiales

Participante: Socorro Calvo
Participante: Mauro Armiño

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