25/4/98
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La cocina, laboratorio de salud
La UNED en TVE-2
Una alimentación debe tener en cuenta aspectos fisiológicos y gastronómicos, así como tecnológicos. El correcto procesado de los alimentos, el desarrollo del arte culinario ayudan, en gran medida, a mantener una alimentación sana, saludable y que se metabolice mejor.
Una propuesta de Socorro Coral Calvo.
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Participante: Socorro Coral Calvo Bruzos (profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED)Participante: Ana Sastre Gallego (jefa Unidad de Nutrición y Dietética Ramón y Cajal)Realizador: Benito María Valle (realizador UNED Media, UNED)Licencia: Copyright (Licencia propietaria)Visto: 180 veces
