La cocina, laboratorio de salud
La UNED en TVE-2
Una alimentación debe tener en cuenta aspectos fisiológicos y gastronómicos, así como tecnológicos. El correcto procesado de los alimentos, el desarrollo del arte culinario ayudan, en gran medida, a mantener una alimentación sana, saludable y que se metabolice mejor.
Una propuesta de Socorro Coral Calvo.
Socorro Coral Calvo Bruzos profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED
Ana Sastre Gallego jefa Unidad de Nutrición y Dietética Ramón y Cajal
Benito María Valle realizador UNED Media, UNED