El vino y el aceite en la dieta mediterránea
La UNED en TVE-2
Cebreros, en Ávila, acoge un curso de la UNED más que apetecible y con el título "El vino y el aceite en la dieta mediterránea". Aprovechamos el contexto que nos brinda uno de los cursos de verano de la UNED para indagar, conocer y explicar en qué consiste la famosa dieta mediterránea y, sobre todo, qué lugar ocupan en ella dos de sus fundamentos: el vino y el aceite. Para ello, contamos con la participación de expertos en la materia que a través de sus conocimientos y de su experiencia en catas nos guiarán hasta llegar a las claves de estos dos ingredientes básicos en la comida clásica a orillas del Mediterráneo.
Una propuesta de Coral Calvo Bruzos
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Participante: Socorro Coral Calvo Bruzos (profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED)Participante: Ismael Díaz Yubero (miembro de la Real Academia de Gastronomía)Participante: Fernando Gurucharri Jaque (presidente Unión Europea de catadores de vinos. Biólogo y enólogo.)Participante: José Casal del Rey (químico y enólogo. Experto en análisis sensorial.)Participante: María Zarzalejos Nieto (periodista experta en gastronomía y escritora)Participante: Víctor Yanguas Pérez (enólogo Cooperativa Santiago Apóstol de Cebreros)Realizador: Daniel Plaza Rubio (redactor - realizador, UNED Media, UNED)Licencia: Copyright (Licencia propietaria)Visto: 226 veces
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Una habitación propia
- La UNED en TVE-2 (Redifusión programa emitido el 24/06/2011)
