¿Cómo se deben descongelar los alimentos?
Lentamente, a una temperatura entre 0 y 3 grados. Deberán secarse con un papel absorbente o un paño. Las hortalizas no deben descongelarse para ser cocinadas. Las frutas y el pollo se deben descongelar a temperatura ambiente. Pescados y carnes se deben descongelar a cuatro grados centígrados.
Pilar Fernández Hernando catedrática de Química Analítica, UNED
Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
