¿Pueden educarse las preferencias alimentarias?
En las diferentes culturas y desde los primeros años de la vida del niño se produce un aprendizaje de sabores a través de la cultura alimentaria propia y hay que combinar todo tipo de sabores para luchar contra la monotonía alimentaria. El consumo de diferentes tipos de alimentos de distintas texturas, consistencias y sabores ampliará y diversificará la dieta y con ello las posibilidades de una mejor nutrición.
Socorro Coral Calvo Bruzos profesora de Nutrición y Dietética y coordinadora del Área de Salud, UNED
Rosario López de Haro Rubio redactora - locutora, CEMAV, UNED
Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
