¿Pueden educarse las preferencias alimentarias?
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En las diferentes culturas y desde los primeros años de la vida del niño se produce un aprendizaje de sabores a través de la cultura alimentaria propia y hay que combinar todo tipo de sabores para luchar contra la monotonía alimentaria. El consumo de diferentes tipos de alimentos de distintas texturas, consistencias y sabores ampliará y diversificará la dieta y con ello las posibilidades de una mejor nutrición.
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Socorro Coral Calvo Bruzos profesora de Nutrición y Dietética y coordinadora del Área de Salud, UNEDRosario López de Haro Rubio redactora - locutora, CEMAV, UNEDEdith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
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