¿Preocupan las crisis alimentarias a los consumidores?
La preocupación de las instituciones sanitarias y la presión de los consumidores dieron lugar al nacimiento de una autoridad Europea de Seguridad alimentaria con su homólogo en todos los países miembros. En España se ha denominado AESAN: Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Socorro Coral Calvo Bruzos profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED
Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
Rosario López de Haro Rubio redactora - locutora, CEMAV, UNED
