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¿Qué es el yogur?

El yogur es un alimento propio de la dieta mediterránea y es la leche fermentada más consumida en el mundo. Se obtiene a partir de la leche mediante fermentación láctica producida por dos bacterias específicas Latobacilus bulgaricus y Streptococus thermophilus.

    • Participante: Socorro Coral Calvo Bruzos (profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED)
    • Realizador: Edith Checa Oviedo (redactora - locutora, UNED Media, UNED)
    Licencia: Copyright (Licencia propietaria)
    Visto: 305 veces

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