¿Quién no se toma un bombón de vez en cuando para levantar el ánimo?
El cacao considerado manjar de dioses, tanto por su etimología, como por el efecto que produce en nuestro organismo, presenta un efecto euforizante. Los responsables de estos efectos son las xantinas y la teobromina.
Rosa María Martín Aranda catedrática del Departamento de Química Inorgánica y Química Técnica, UNED
Rosario López de Haro Rubio redactora - locutora, CEMAV, UNED
