La Borgoña

Borgoña es una ciudad de Francia, situada al este del país. En estas tierras, es donde tuvieron su origen las dos órdenes monásticas más influyentes en la cultura del medievo europeo, Cluny y Citeaux. No se puede hablar de Borgoña sin dedicarle unas palabras al vino, las órdenes monásticas se convierten en las primeras multinacionales desde entonces hasta hoy los viñedos burguiñones comprenden 84 denominaciones de origen.

Joaquín Giráldez Ceballos-Escalera profesor de Francés, UNED