¿Qué debo comer para estar sano?
141 - ¿Qué debo comer para estar sano? Serie: Nutrición y salud. 3ª Parte.
Este programa semanal de la UNED, parte de una serie dedicada a la alimentación y la nutrición, aborda la cuestión fundamental de cómo comer para mantener la salud. Se centra en la Rueda de los Alimentos, explicando su estructura de siete sectores y cuatro colores que representan diferentes grupos nutricionales (proteínas, vitaminas/minerales, calorías). El objetivo es asegurar una dieta equilibrada consumiendo alimentos de todos los sectores. El programa ofrece recomendaciones específicas sobre las cantidades diarias o semanales de diversos alimentos como lácteos, carnes, pescados, huevos, patatas, legumbres, frutos secos, verduras, frutas, pan y grasas. Se discuten temas como la elección entre leche descremada o entera, especialmente para niños, y la importancia de la vitamina A en la grasa láctea, sugiriendo la consulta pediátrica. También se analiza el consumo excesivo de proteínas de origen animal en España y se resaltan los beneficios del pollo y el pescado. Finalmente, se enfatizan las ventajas del aceite de oliva como grasa de cocina principal, destacando sus propiedades nutricionales para el control del colesterol y su papel central en la dieta mediterránea. El programa concluye con un recordatorio de consejos clave para una alimentación saludable y anuncia que el próximo episodio se dedicará a la manipulación e higiene de los alimentos.
Autor: Calvo, Socorro
Título original: ¿Qué debo comer para estar sano? Serie: Nutrición y salud. 3ª Parte.
Participante: Socorro Calvo
Participante: Consuelo López Nóndedeu
Participante: Presentador/a del programa
