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¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma?

Es una especia dorada extraída de la raíz de Curcuma longa. Su principal compuesto, la curcumina, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que la convierte en un aliado potencial contra enfermedades crónicas, cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Los derivados de la curcumina se están estudiando como agentes neuroprotectores. La cúrcuma y sus derivados también promueven la salud digestiva, estimulando la producción de bilis y mejorando la digestión de las grasas.

    • Participante: Carla Isabel Nieto Gómez profesora del Departamento de Química Orgánica y Bio-Orgánica, Facultad de Ciencias, UNED
    • Redactor: Clara Gómez Sánchez redactora - locutora, UNED Media, UNED
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