¿Había recetarios de cocina en la Antigua Roma?

26/06/2023
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La gastronomía en Roma jugaba un papel esencial, contando con elaborados y complejos platos cuyas recetas se transmitían a través del boca a boca pero también gracias a la publicación de recetarios de cocina. El más famoso es el libro titulado De Re Coquinaria que se atribuye a Marcus Gavius Apicius, un rico gastrónomo que vivió en tiempos de Tiberio.

Yolanda Peña Cervantes profesora de Arqueología, UNED

Clara Gómez Sánchez redactora - locutora, UNED Media, UNED