¿Había recetarios de cocina en la Antigua Roma?

Fecha: 26 jun 2023
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Serie

La gastronomía en Roma jugaba un papel esencial, contando con elaborados y complejos platos cuyas recetas se transmitían a través del boca a boca pero también gracias a la publicación de recetarios de cocina. El más famoso es el libro titulado De Re Coquinaria que se atribuye a Marcus Gavius Apicius, un rico gastrónomo que vivió en tiempos de Tiberio.

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    • Yolanda Peña Cervantes profesora de Arqueología, UNED
    • Clara Gómez Sánchez redactora - locutora, UNED Media, UNED

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