Comportamiento alimentario. Las tendencias en alimentación y los estilos de vida

A partir del hecho de que es necesario comer todos los días para sobrevivir, se van a estudiar una serie de variables de cómo a través de unos hábitos saludables se puede incrementar la salud de toda una población. Se aboga para que la alimentación sea un motivo de placer y disfrute. Aparte de la dimensión nutritiva, económica, física …la alimentación también tiene un fuerte componente psicosocial. A raíz de la comida también se recogen y mantienen una serie de tradiciones específicas de cada cultura que expresan las formas de relación con los demás: familia, amigos, compañeros. Se hace hincapié en que los primeros años de la vida son fundamentales para establecer unos hábitos alimentarios saludables.