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Nutrición y envejecimiento

La UNED en TVE-2

Los cambios biológicos que se producen a una edad avanzada deben venir asociados a un cuidado especial a la dieta para cubrir todas las necesidades del anciano sin sobrecargar su organismo. El envejecimiento afecta a los procesos de digestión, absorción, utilización y secreción de nutrientes. Existen además otros factores sociales o económicos que pueden afectar a la nutrición del individuo.

    • Participante: Socorro Coral Calvo Bruzos (profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNED)
    • Participante: Ana Sastre Gallego (profesora asociada, Universidad Juan Carlos I)
    • Realizador: Benito María Valle (realizador UNED Media, UNED)
    • Redactor: Santiago Sánchez Martín (redactor - locutor CEMAV, UNED)
    • Locutor: Santiago Sánchez Martín (redactor - locutor CEMAV, UNED)
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