Nutrición y envejecimiento
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Los cambios biológicos que se producen a una edad avanzada deben venir asociados a un cuidado especial a la dieta para cubrir todas las necesidades del anciano sin sobrecargar su organismo. El envejecimiento afecta a los procesos de digestión, absorción, utilización y secreción de nutrientes. Existen además otros factores sociales o económicos que pueden afectar a la nutrición del individuo.
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Socorro Coral Calvo Bruzos profesora Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias, UNEDAna Sastre Gallego profesora asociada, Universidad Juan Carlos IBenito María Valle realizador UNED Media, UNEDSantiago Sánchez Martín redactor - locutor CEMAV, UNEDSantiago Sánchez Martín redactor - locutor CEMAV, UNED
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