La comida invisible

07/12/2011
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El profesor del Departamento de Sociología II, Cristobal Gómez Benito analiza su proyecto de investigación “la comida invisible”, que responde a la constatación de una paradoja como es que nunca como hasta ahora, los consumidores han dispuesto de una información tan amplia sobre la alimentación y sin embargo está sumido en una gran incertidumbre (de donde proceden esos alimentos, cual ha sido el proceso de manipulación, la cadena agroalimentaria)

Cristóbal Gómez Benito profesor del Departamento Sociología II, UNED, comisario de la conmemoración del centenario de la muerte de Joaquín Costa

Ana Isabel Ventureira Pedrosa redactora - locutora, CEMAV, UNED