21/09/2012
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¿Por qué la congelación conserva los alimentos?
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La congelación es capaz de detener los procesos bacteriológicos y encimáticos que alteran la materia orgánica.
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Pilar Fernández Hernando profesora del Departamento de Ciencias Analíticas, UNEDRealizador: Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNEDLicencia: Copyright (Licencia propietaria)Visto: 49 veces
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