¿Por qué hay alimentos que ayudan a conciliar el sueño?
Hay alimentos que poseen compuestos que desencadenan mecanismos dentro del organismo que facilitan la regulación del ciclo sueño-vigilia. En concreto, nos estamos refiriendo al aminoácido triptófano, y las indolaminas, serotonina y melatonina.
David González Gómez profesor de Química Analítica, UNED
Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED