¿Cuáles son las razones que argumentan la importancia del consumo de leche?
De entre todos los alimentos que existen en la naturaleza la leche es uno de los más completos y el primer alimento que consumen los mamíferos después de su nacimiento. Su composición y equilibrio nutricional permite satisfacer las necesidades de los niños en el periodo crítico de su desarrollo.
Socorro Coral Calvo Bruzos profesora de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias y directora Curso de Educación Permanente Nutrición y Salud, UNED
Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
