17/11/13 | 00:01:32

¿Desde cuándo existe el arte de servir la mesa?

Las primeras novedades que se produjeron en el “arte de servir la mesa” se introdujeron en al-Andalus y fueron traídas desde la corte de Bagdad por el célebre músico y poeta Ziryab, quien llegó a Córdoba a mediados del siglo IX y enseñó a los cordobeses el refinamiento de la cocina del Próximo Oriente.

    • Participante: Paulina López Pita profesora de Historia Medieval y Ciencias Técnicas Historiográficas, UNED
    • Realizador: Edith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
    Licencia: Copyright (Licencia propietaria)
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