¿Desde cuándo existe el arte de servir la mesa?
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Las primeras novedades que se produjeron en el “arte de servir la mesa” se introdujeron en al-Andalus y fueron traídas desde la corte de Bagdad por el célebre músico y poeta Ziryab, quien llegó a Córdoba a mediados del siglo IX y enseñó a los cordobeses el refinamiento de la cocina del Próximo Oriente.
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Paulina López Pita profesora de Historia Medieval y Ciencias Técnicas Historiográficas, UNEDEdith Checa Oviedo redactora - locutora, UNED Media, UNED
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