La alimentación y su impacto en la salud y el medioambiente
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España en uno de los países de Europa con mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil y sigue creciendo a tasas de más del 40%.La Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere fomentar patrones de consumo sostenibles y saludables con la ingesta de alimentos más nutritivos y que requieran menos recursos para su elaboración y transporte.
Una alimentación saludable y sostenible es una forma de vida que proporciona beneficios, no solo a nuestra salud, si no también a la de nuestro planeta .
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Beatriz Carrillo Urbano profesora de Psicobiología de la Facultad de Psicología, UNEDPaloma Collado Guirao catedrática de Psicobiología, UNEDMiguel Ángel Royo Bordonada profesor de la Escuela Nacional de SanidadLourdes Nieto Quintas redactora - locutora, UNED Media
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