Jornada internacional de destilados

22/04/2022
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UNED Ourense celebró sus primeras Jornadas Internacionales para promocionar el orujo de Galicia junto con los licores de hierbas y café más el tequila y el mezcal mexicanos y el pisco de él Perú. En la sesión intervinieron tres expertos de España, México y Perú y una directiva de la Federación Españoña de bebidas Espirituosas que señaló que en el 2021 se comercializaron en España 190 millones de litros de destilados.

ORUJO DE GALICIA. ¿Qué es? Elaboración de Orujo. Características esenciales del Orujo
Ignacio Orriols Fernández Graduado en Química Analítica por la Universidad de Santiago de Compostela, en 1983. Es un veterano especialista en viticultura y enología por la Universidad Complutense de Madrid (1985). Doctor en Química por Santiago de Compostela (1994).

TEQUILA. El agave y tequila. Su elaboración. El mezcal .El tequila que bebemos. El tequila reposado
Lorena Lara Fernández Ingeniera en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (México). Doctora en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria por la Universidad de Vigo.

EL PISCO. La uva del Pisco, Características de su elaboración. Diferencias con el brandy español. El pisco peruano
Juan Jesús Mendiola Huayamares Es ingeniero Agrónomo por la Universidad Nacional San Luis Gonzaga, en Ica. Desde el año 2007 es delegado oficial del Gobierno del Perú ante la Asamblea General y el Congreso Mundial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Rosa María Martín Aranda vicerrectora de Investigación, Transferencia del Conocimiento y Divulgación Científica y vicerrectora segunda , UNED

Jesús Manuel García Díaz director, UNED Ourense

Ignacio Orriols Fernández doctor en química

Lorena Lara Fernández doctora en ingeniería agroalimentaria

Juan Jesús Mendiola Huayamares ingeniero experto en Pisco

Elena Martin Febe directora de Área Técnica de la FEBE