26/5/17
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Plantas silvestres comestibles. Parte 1
La UNED en TVE-2
El ser humano se ha alimentado de plantas silvestres desde el principio de los tiempos. La recolección nos ha acompañado como especie, incluso después del descubrimiento de la agricultura y ha perdurado en el mundo rural hasta nuestros días, de la mano de las personas mayores y su sabiduría popular.
En el programa de hoy visitamos la finca de El Encín, en Alcalá de Henares, donde se encuentra uno de los centros del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario. Allí nos esperan varios investigadores para recolectar algunas de ellas y explicarnos sus propiedades.
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Participante: Javier Tardío Pato (investigador Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario , IMIDRA)Participante: Ramón Morales Valverde (investigador Real Jardín Botánico)Participante: María Molina Simón (investigadora "Inventario español de los conocimientos tradicionales relativos a la biodiversidad")Participante: Honorio Manuel Velasco Maillo (catedrático del Departamento de Antropología Social y Cultural, UNED)Realizador: Tania Gálvez San José (redactora - realizadora CEMAV, UNED)Licencia: Copyright (Licencia propietaria)Visto: 381 veces
