Hacia una alimentación más saludable (UNED)
La Unión Europea cuenta con una política de seguridad alimentaria que protege la salud a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, previniendo la contaminación de alimentos y ofreciendo una información adecuada sobre su origen contenido y uso a través del etiquetado. Para conseguir estos objetivos, participa en la financiación de proyectos de investigación como el Programa AVANSECAL II-CM. Un ambicioso programa que finaliza ahora, tras varios años de trabajo, y que tiene como objetivo desarrollar estrategias integradas que permitan mejorar la calidad, seguridad y la funcionalidad de los alimentos que consumimos como un medio para avanzar hacia una alimentación más saludable.
María Luisa Marina Alegre catedrática de la Universidad de Alcalá y Coordinadora del Programa AVANSECAL-II-CM
Marta Mesías García investigadora, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición ICTAN-CSIC
Belén Gómara Moreno investigadora del Instituto de Química Orgánica del CSIC
Pilar Fernández Hernando catedrática de Química Analítica, UNED
Marga Orozco Martín técnico de sonido
Álvaro Flores técnico de sonido
Juan Ramón Andrés Cabero redactor
