Tema 4: La estrategia para reducción y reutilización de residuos de la alimentación
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En este cuarto y último tema del MOOC se tratará la política de la UE para reducir el desperdicio de alimentos. Se trata no sólo de evitar un malgasto de recursos sino también de mejorar la seguridad alimentaria de la población posibilitando una reutilización de alimentos en vez de echarlos a la basura y, a la vez, la construcción de canales de redistribución que permitan una reasignación de recursos aparentemente sin valor de mercado a quienes más lo necesitan, contribuyendo así a los objetivos de justicia climática y de no dejar nadie atrás en la transición ecológica.
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Justo Corti Varela vicedecano de Calidad e Innovación Docente, UNEDJosé Luis de la Calle Muñoz realizador CEMAV, UNED
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