Seminario 5: ¿Cómo diseñar una dieta de control de insulina?

• Explicaremos detenidamente las cinco reglas que tenemos que seguir para diseñar una dieta de control de insulina.
• Regla 1: Cuidado con tomar nada que nace de la tierra solo, es decir, hidratos de carbono solos y menos si tienen una carga glucémica elevada.
• Regla 2: Cuidado con los hidratos de carbono líquidos. Cuidado con los zumos de fruta o verduras y con el gazpacho en verano.
• Regla 3: Consumir alimentos cada 3 o 4 horas sin dejar pasar grandes periodos de ayuno. ¿Qué ocurre cuando mi cuerpo utiliza la masa muscular como combustible en vez de la grasa? ¿Qué debemos hacer para que esto no ocurra?
• Regla 4: No dejar pasar más de 1 hora desde que me levanto hasta que ingiero algún alimento. ¿Qué hacemos en el caso de las personas que no les entra nada a media mañana?
• Regla 5: No hacer nunca deporte con el estómago vacío.

Ángela Quintas Alonso química experta en Nutrición