Nuevos materiales y productos clásicos. La cerveza

Fecha de grabación: 13 may 1996
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La UNED en TVE-2 - Aventura del Saber -

Hoy nuestro tiempo está dedicado a la cerveza. Este es el último programa de la serie "Nuevos materiales y productos clásicos", hablaremos de cervezas y, para ello, nos acompañan varios expertos.

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  • Inés Fernández de Piérola Martínez de Olcoz profesora del Departamento de Ciencias y Técnicas Físicoquímicas, UNED
  • Alfonso Navarro Marzal director del Instituto de Investigación de cervezas y maltas
  • Carlos Santamaría director de la Fábrica de Cervezas El Águila de Madrid
  • Alfonso Marques de Bonifaz director general de la Asociación de Cerveceros de España
  • José Luis de la Calle Muñoz realizador CEMAV, UNED