¿Qué son las grasas hidrogenadas?

21/01/2018
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Todos hemos oído hablar de las grasas hidrogenadas, pero ¿sabemos lo que son?. La hidrogenación de un compuesto es una reacción química mediante la cual se adiciona hidrógeno, normalmente dos átomos de hidrógeno, a una molécula.

María Pérez Cadenas profesora del Departamento de Química Inorgánica y Técnica, Facultad de Ciencias, UNED