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Desarrollo de estrategias integradas que permitan mejorar la calidad, la seguridad y funcionalidad de los alimentos: hacia una alimentación más saludable

El desarrollo de estrategias integradas que permitan mejorar la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos que consumimos como un medio para avanzar hacia una alimentación más saludable. Ese es el objetivo primordial del Programa AVANSECAL II CM, un proyecto de investigación del que hablamos ampliamente en este programa.

    • Participante: María Luisa Marina Alegre catedrática de la Universidad de Alcalá y Coordinadora del Programa AVANSECAL-II-CM
    • Participante: Marta Mesías García investigadora, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición ICTAN-CSIC
    • Participante: Belén Gómara Moreno investigadora del Instituto de Química Orgánica del CSIC
    • Participante: Pilar Fernández Hernando catedrática de Química Analítica, UNED
    • Participante: Yolanda Madrid Albarrán catedrática departamento Química analítica, UCM
    • Realizador: Juan Ramón Andrés Cabero redactor - locutor, UNED Media
    Licencia: Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 España (CC BY-NC-SA 3.0 ES)
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