Insecticultura. Los insectos en la dieta
Compartir
La insecticultura es un sector en auge en el mundo occidental. La cría y el procesado de insectos para el consumo humano, tan ligada a otras culturas, está abriéndose camino en un mercado alimentario tan exigente como el europeo. En este programa vamos a acercarnos a este novedoso sector a través de la experiencia de la empresa Insekt Label, centrada en la cría y aplicación de procesos biotecnológicos a los insectos para desarrollar alimentos funcionales de origen natural y sostenible.
Licencia: Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 España (CC BY-NC-SA 3.0 ES)
-
María del Rosario Planelló Carro profesora de Entomología Aplicada, Facultad de Ciencias, UNED
-
David Ávila Blanco director, Producción de Insekt Label
-
Josu Oleaga Nuño gerente, Insekt Label
-
Juan Ramón Andrés Cabero redactor - locutor, UNED Media
.jpg)
.jpg)
.jpg)
