16/11/18
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Y de comer: Japón
La UNED en TVE-2
Dentro de los actos enmarcados en la celebración de los 150 años del inicio de relaciones diplomáticas entre España y Japón, la UNED se une a esta conmemoración dedicando un segundo reportaje a los vínculos existentes entre estos dos países. En esta ocasión la gastronomía es la protagonista. Dos cocinas diferentes en cuanto a concepto pero similares si nos fijamos en el respeto al producto y su carácter cultural.
Una propuesta de Elisa Isabel Gavari.
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Participante: Elisa Isabel Gavari Starkie (profesora de Historia de la Educación y Educación Comparada, UNED)Participante: Irene Seco Serra (jefa de Servicio de Patrimonio Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID)Participante: Yanet Acosta (directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies)Participante: Masashi Mizukami (embajador de Japón)Participante: Shimane Kazuhiro (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón)Participante: Roger Ortuño (autor comerjapones.com y embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa)Participante: Ricardo Sanz (chef Restaurante Kabuki)Participante: Pedro Espina (chef Restaurante Soy)Realizador: Daniel Plaza Rubio (redactor - realizador, UNED Media, UNED)Redactor: Daniel Plaza Rubio (redactor - realizador, UNED Media, UNED)Locutor: Juan Ramón Andrés Cabero (redactor - locutor, UNED Media)Licencia: Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 España (CC BY-NC-SA 3.0 ES)Visto: 93 veces
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