16/11/18 | 00:19:44

Y de comer: Japón

La UNED en TVE-2

Dentro de los actos enmarcados en la celebración de los 150 años del inicio de relaciones diplomáticas entre España y Japón, la UNED se une a esta conmemoración dedicando un segundo reportaje a los vínculos existentes entre estos dos países. En esta ocasión la gastronomía es la protagonista. Dos cocinas diferentes en cuanto a concepto pero similares si nos fijamos en el respeto al producto y su carácter cultural.

Una propuesta de Elisa Isabel Gavari.

    • Participante: Elisa Isabel Gavari Starkie profesora de Historia de la Educación y Educación Comparada, UNED
    • Participante: Irene Seco Serra jefa de Servicio de Patrimonio Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID
    • Participante: Yanet Acosta directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
    • Participante: Masashi Mizukami embajador de Japón
    • Participante: Shimane Kazuhiro Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón
    • Participante: Roger Ortuño autor comerjapones.com y embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa
    • Participante: Ricardo Sanz chef Restaurante Kabuki
    • Participante: Pedro Espina chef Restaurante Soy
    • Realizador: Daniel Plaza Rubio redactor - realizador, UNED Media, UNED
    • Redactor: Daniel Plaza Rubio redactor - realizador, UNED Media, UNED
    • Locutor: Juan Ramón Andrés Cabero redactor - locutor, UNED Media
    Licencia: Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 España (CC BY-NC-SA 3.0 ES)
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