Y de comer: Japón
La UNED en TVE-2
Dentro de los actos enmarcados en la celebración de los 150 años del inicio de relaciones diplomáticas entre España y Japón, la UNED se une a esta conmemoración dedicando un segundo reportaje a los vínculos existentes entre estos dos países. En esta ocasión la gastronomía es la protagonista. Dos cocinas diferentes en cuanto a concepto pero similares si nos fijamos en el respeto al producto y su carácter cultural.
Una propuesta de Elisa Isabel Gavari.
Elisa Isabel Gavari Starkie profesora de Historia de la Educación y Educación Comparada, UNED
Irene Seco Serra jefa de Servicio de Patrimonio Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID
Yanet Acosta directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
Masashi Mizukami embajador de Japón
Shimane Kazuhiro Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón
Roger Ortuño autor comerjapones.com y embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa
Ricardo Sanz chef Restaurante Kabuki
Pedro Espina chef Restaurante Soy
Daniel Plaza Rubio redactor - realizador, UNED Media, UNED
