Y de comer: Japón

La UNED en TVE-2

Dentro de los actos enmarcados en la celebración de los 150 años del inicio de relaciones diplomáticas entre España y Japón, la UNED se une a esta conmemoración dedicando un segundo reportaje a los vínculos existentes entre estos dos países. En esta ocasión la gastronomía es la protagonista. Dos cocinas diferentes en cuanto a concepto pero similares si nos fijamos en el respeto al producto y su carácter cultural.

Una propuesta de Elisa Isabel Gavari.

• Elisa Isabel Gavari Starkie profesora de Historia de la Educación y Educación Comparada, UNED
• Irene Seco Serra jefa de Servicio de Patrimonio Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID
• Yanet Acosta directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
• Masashi Mizukami embajador de Japón
• Shimane Kazuhiro Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón
• Roger Ortuño autor comerjapones.com y embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa
• Ricardo Sanz chef Restaurante Kabuki
• Pedro Espina chef Restaurante Soy
• Daniel Plaza Rubio redactor - realizador, UNED Media, UNED