Y de comer: Japón

La UNED en TVE-2

Dentro de los actos enmarcados en la celebración de los 150 años del inicio de relaciones diplomáticas entre España y Japón, la UNED se une a esta conmemoración dedicando un segundo reportaje a los vínculos existentes entre estos dos países. En esta ocasión la gastronomía es la protagonista. Dos cocinas diferentes en cuanto a concepto pero similares si nos fijamos en el respeto al producto y su carácter cultural.

Una propuesta de Elisa Isabel Gavari.

Elisa Isabel Gavari Starkie profesora de Historia de la Educación y Educación Comparada, UNED

Irene Seco Serra jefa de Servicio de Patrimonio Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID

Yanet Acosta directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

Masashi Mizukami embajador de Japón

Shimane Kazuhiro Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón

Roger Ortuño autor comerjapones.com y embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa

Ricardo Sanz chef Restaurante Kabuki

Pedro Espina chef Restaurante Soy