La Unión Europea se ha puesto como objetivo que la característica diferenciadora de sus productos agrícolas sea la calidad. La herramienta fundamental con que cuenta para lograrlo es la Política Agrícola Común.
El desarrollo de esta política agrícola, desde sus orígenes hasta la actualidad, ha evolucionado de una agricultura extensiva y poco respetuosa con el medio ambiente a una agricultura sostenible. La agricultura sostenible produce alimentos de calidad, y se intenta que sea capaz no sólo de satisfacer la demanda del mercado interno de la Unión sino que también sea merecedora de reconocimiento en los mercados internacionales. Debido a las últimas reformas de la política agrícola, las ayudas comunitarias al sector se condicionan a una cláusula de respeto del medio ambiente y a la práctica de una agricultura sostenible. La Unión Europea domina la producción mundial del aceite de oliva. Un 44% de la superficie europea de olivares se encuentra en España. Italia y Grecia son otros importantes productores europeos. Fuera de las fronteras de la Unión, otros grandes productores son Túnez, Turquía, Siria y Marruecos, que juntos representan un 20 % de la producción mundial. La comercialización del producto debe respetar determinadas características si se desea alcanzar el éxito.

Una propuesta de Pilar Celma

• Pilar Celma Alonso profesora de Derecho Administrativo, UNED
• Carmen Fernández Rodríguez profesora de Derecho Administrativo, UNED
• José Valderrama propietario Almanzara de Valderrama
• Marta Gironés directora comercial Olivias Seleccions
• Realizador: Pedro Domínguez Zarandón realizador UNED Media, UNED
• Redactor: Carlos Bianchi redactor, UNED Media, UNED
• Locutor: Rosa del Fresno locutora CEMAV, UNED