En este episodio de Tercer Grado, José Jardón entrevista a Pepe Solla, reconocido chef gallego y referente de la cocina contemporánea. Durante la conversación, Solla repasa su trayectoria profesional, la evolución de su cocina y su apuesta por el producto local y el territorio como eje central de su propuesta gastronómica. Además, reflexiona sobre la creatividad en la cocina, el papel de la tradición y la innovación, y la importancia de la gastronomía como elemento cultural y social. Una entrevista cercana que permite conocer tanto al profesional como a la persona detrás de uno de los nombres más destacados de la cocina gallega.

• Pepe Solla chef y restaurador
• José Jardón Periodista , entrevistador (Tercer Grado, UP Radio UNED Pontevedra)