7/12/10 | 00:34:18

Alteraciones de los alimentos

La naturaleza orgánica de los alimentos que tomamos a diario hace que puedan alterarse. Los procesos a los que se ven sometidos: producción, almacenamiento, procesado, preparación, y las operaciones de limpieza y desinfección, pueden contribuir a que los alimentos se contaminen y supongan un riesgo para la salud del consumidor.

    • Participante: Pilar Fernández Hernando (profesora del Departamento de Ciencias Analíticas, UNED)
    • Realizador: Juan Ramón Andrés Cabero (redactor - locutor, UNED Media)
    Licencia: Copyright (Licencia propietaria)
    Visto: 103 veces

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