Imagina un banquete en la antigua Roma:
una experiencia culinaria
diseñada en tres deliciosos y estratégicos momentos.
Todo comenzaba con la gustatio,
el entrante perfecto para abrir el apetito.
Aquí se disfrutaban bocados ligeros:
desde espárragos frescos o huevos
hasta un sorprendente pescado en salazón.
Todo esto se maridaba con mulsum,
una bebida refrescante y dulce a base de vino blanco y miel.
Además, no podían faltar los productos lácteos,
como leche y una variedad de quesos elaborados
con leche de oveja, cabra o vaca.
El festín alcanzaba su punto culminante
con la prima mensa.
Este era el plato fuerte,
compuesto de una gran variedad de asados
que lograban saciar a los comensales más hambrientos.
Y, para cerrar con broche de oro, llegaba la secunda mensa.
En esta última fase se servían productos picantes y secos.
¿Con qué fin?
Estimular la sed,
preparar el paladar para beber en abundancia.