¿Sabías que los microplásticos pueden estar presentes
en muchos alimentos?
Los microplásticos son partículas de plástico de tamaño
comprendido entre 0,1 micra y 5 milímetros.
Estudios científicos han detectado su presencia en alimentos
como la sal, la miel, la carne y el pescado, los mariscos,
la cerveza e incluso el agua embotellada.
Los microplásticos llegan a los alimentos a través del polvo
del aire o por contaminación durante su producción,
a través de la maquinaria, de los textiles
o de los envases plásticos empleados.
En la miel, los microplásticos provienen del aire, de la lluvia
o son transportados en el cuerpo de las propias abejas
hasta la colmena.
En los vegetales viajan con el agua desde las raíces
hasta las hojas o frutos.
En la sal, su origen se debe a su procesamiento
y a la contaminación plástica del mar. También
se han encontrado microplásticos en los piensos para ganado
y muchos peces e invertebrados marinos
los ingieren al confundirlos con plácton.
Así, poco a poco, estos contaminantes invisibles terminan
en nuestra cadena alimentaria.
Gemma Paniagua González, profesora del Departamento de Ciencias
Analíticas de la UNED.