Respuestas de la ciencia.
¿Es importante mantener una dieta sana
en las primeras etapas de la vida?
Mantener una dieta saludable disminuye el riesgo de padecer
trastornos crónicos relacionados con el síndrome metabólico,
como son la obesidad, la diabetes tipo 2,
la arteriosclerosis, la hipertensión o la hiperlipidemia.
Siendo muy importante mantener este hábito a lo largo de la vida,
es de crucial importancia alimentarse de forma
equilibrada durante la infancia y la adolescencia.
En estas primeras etapas del desarrollo,
los sistemas que controlan el funcionamiento del organismo
se están estableciendo a través de numerosos procesos biológicos,
programando los circuitos neurohormonales que regularán
las diferentes conductas a lo largo de la vida.
Una dieta desequilibrada durante la infancia y la adolescencia
no sólo pone en riesgo la salud de los niños y los adolescentes,
sino que, a largo plazo, es un factor de riesgo
para el desarrollo de múltiples enfermedades.
Beatriz Carrillo, profesora de Psicobiología de la UNED.