Respuestas de la ciencia.
¿Qué tipo de alimentación es compatible
con una vida larga y saludable?
La alimentación saludable se rige por cinco pautas básicas.
Primera, consuma proteínas de origen vegetal,
legumbres, frutos secos, aguacate, soja o pan integral.
También puede consumir pescado y huevos,
pero evite la carne roja, como ternera o cerdo,
y sus derivados.
Segunda, consuma aceites vegetales, preferentemente el de oliva virgen
extra, evitando las grasas animales e industriales.
Tercera, consuma cereales integrales, como pan, pasta y arroz,
evitando las bebidas alcohólicas y azucaradas.
Cuarta, consuma 5 raciones de frutas y verduras al día,
evitando las patatas.
Quinta, si consume lácteos,
hágalo con moderación y preferentemente yogur natural,
sin edulcorantes.
Y terminamos con un complemento.
El café, el té y el chocolate negro con moderación son saludables.
Y si le gustan los dulces, permítase un capricho de vez en cuando,
mientras este sea la excepción y no la regla.
Miguel Ángel Royo Bordonada, profesor de formación permanente
de la UNED.