La obesidad es el único problema de salud pública
relacionado con la alimentación en España.
La obesidad o malnutrición por exceso es un problema de salud pública
relacionado con la alimentación en España,
ya que un tercio de la población adulta padece obesidad abdominal
y dos tercios exceso de peso, pero no es el único.
En un millón de hogares españoles sufren inseguridad alimentaria,
que es la dificultad para acceder a alimentos en cantidad
o calidad suficiente.
Además, amplias capas de la población
presentan mala calidad nutricional por desequilibrio alimentario,
caracterizado por el consumo frecuente de carnes rojas
y procesadas,
alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas,
y el consumo escaso de alimentos frescos
o mínimamente procesados, como frutas y verduras,
legumbres, frutos secos y pescado.
Pues bien, las tres formas de malnutrición, por defecto,
por exceso y por desequilibrio alimentario, son responsables
de aproximadamente un tercio de las muertes que se producen
en España.
Miguel Ángel Rollo Bordonada, profesor de formación permanente
de la UNED.