Muchas gracias, Ivonne. Yo creo que podemos darle la palabra al doctor
Diego Montenegro y luego, pues, a continuación
el siguiente ponente. Y dejamos al final alguna.
cuestión o pregunta que pueda aparecer, si les parece.
Gracias, Ivonne, de nuevo. Por.
favor, doctor. Bueno, muy buenos días nuevamente. Es un.
gusto estar acá. Agradezco nuevamente a los
organizadores de este evento y, pues, de manera
particular a la UNED, a la Universidad Nacional
de Educación a Distancia, que es la primera
universidad de educación a distancia de España
con más de 200 mil estudiantes. Muchas gracias,
Vicente, por recibirnos acá, en esta hermosa
casona, en esta hermosa casa, en la cual yo
estuve una vez en el pasado, la verdad, y
quedé nuevamente impresionado. A la Fundación
Tripolemos, que busca este acercamiento entre
la academia y el desarrollo tecnológico entre
España, entre México, entre esta Iberoamérica
que cada vez debe estar más integrada en
términos de conocimiento, de información y de experiencias.
Valoro de manera muy particular
la presencia de algunos de los miembros de
la red Innovagro, que es la red de gestión
de la innovación del sector agroalimentario,
de la cual soy vicepresidente. La presidencia,
por cierto, está en España, en la Universidad de Córdoba.
El rector de la Universidad de
Córdoba es el presidente de nuestra red Innovagro,
que es uno de los principales instrumentos
de generación y difusión de innovación y
conocimientos del ICA como una red
internacional que impulsa estas iniciativas.
Y hago mención especial también a la presencia
aquí de los rectores, de las principales autoridades de colpos.
Tengo entendido que la UNAM está
invitada también acá. Y NIFAP, y asumo que
estarán llegando. UNICEF y, por cierto, la
Universidad Rosario Castellanos. Y tengo entendido
que otro de los socios de la red Innovagro,
Actools, pues está en camino también en el
tráfico de la Ciudad de México, en camino.
Pues he traído una breve presentación porque
entendíamos que este era un foro para intercambio
de conocimiento e información sobre sistemas
agroalimentarios, sobre las acciones que podemos
desarrollar para precisamente generar estas
dinámicas de intercambio entre países, entre
regiones, entre territorios, entre continentes.
Pido que se ponga la presentación, por favor,
y cuando yo vaya indicando, tengo unas ocho o
nueve láminas que voy a pasarlas rápidamente
para comentar lo que hace nuestro
instituto, el ICA, con todos sus socios.
El ICA nunca trabaja solo, trabaja con sus 34 Estados
miembros, 35 con España, que es un miembro.
asociado, con instituciones públicas, privadas,
agricultores organizados, universidades, para este propósito.
Hablaremos de la importancia de los sistemas
alimentarios en las Américas para la transformación
de los sistemas alimentarios y la construcción
de nuevas políticas públicas que impulsen
nuevos paradigmas de desarrollo que Sean más.
productivos, más competitivos, más inclusivos.
Adelante con la siguiente, por favor.
En ese sentido, hablaremos rápidamente, en
ocho o nueve láminas, de estos cinco temas,
de la importancia de la agricultura en las Américas.
Quiero, quería poner énfasis no únicamente en México, sino de algo que
el ICA viene trabajando ya en los últimos
años de lograr visiones compartidas entre
las Américas en su conjunto, entendidas como
América Latina, más Canadá y Estados Unidos.
Las Américas con una identidad propia y con
un mensaje propio y con una nueva narrativa de
la importancia de las Américas en la provisión
de alimentos al mundo, con características
muy propias en estos desafíos de poder lograr
niveles de seguridad alimentaria mayores y
combatir los niveles de pobreza y de desigualdad en el mundo.
La América o las Américas tienen
un rol fundamental hoy día en ese sentido.
Hablaremos de las oportunidades para fortalecer
y transformar los sistemas agroalimentarios
y pondremos un énfasis particular en lo que
entendemos que es la ciencia, la tecnología
y la innovación. En México hoy día, en este
tiempo de mujeres, es también un tiempo de
innovación, de tecnología y de generación
de dinámicas y alianzas estratégicas en esta materia.
Hablaremos un poco de lo que entendemos que son las agendas pendientes,
que no han sido tratadas y conversadas en
profundidad en diferentes foros y en una o
dos láminas, para conversar un poco de lo que
el ICA viene haciendo. Y esto en el escenario
de la firma de un nuevo convenio que tendremos
con la Universidad Rosario y Castellanos y
la nueva relación que estableceremos con
algunos de ustedes en trabajos futuros.
Adelante, por favor. Pasemos a la siguiente y rápidamente haremos.
un repaso de la importancia de la agricultura
en las Américas, pues donde vemos que en
líneas generales y con un promedio, pues la
agricultura representa un 5% del producto
interno bruto de todas las Américas.
En el caso de los Estados Unidos y Canadá, para
hablar de las Américas, con América del Norte,
es escasamente un 1%, o sea que de Latinoamérica,
de México hacia el sur, pasando por el Caribe,
tiene una relevancia mayor, particularmente
de pequeños y medianos agricultores en territorios rurales.
La agricultura tiene un rostro humano, con
más de un 15% de empleos en América Latina
ligados a la agricultura. En Estados Unidos
y en Canadá ese porcentaje es menor.
Un dato relevante importante actualizado es que ya
las Américas en su conjunto contribuyen con
un 30% de las exportaciones al mundo entero.
O sea que nuestra relevancia, nuestros mensajes
hacia la importancia de las Américas para
contribuir a mejores niveles de seguridad
con soberanía alimentaria en muchos de nuestros
países en el mundo entero ya tiene una narrativa propia.
Como veremos más adelante, pues ya las Américas
se presentan como un bloque en los foros de
las Naciones Unidas, de la COP 29, de los.
foros convocados por diferentes
instancias multilaterales y bilaterales.
Hablamos de un 20% de la participación de exportaciones
del sector agroalimentario en el total de
las mercancías de las Américas y somos líderes
en varios productos y ya llegan a todos los.
rincones del mundo en productos como la aginosa,
cereales, proteínas, cerveza, Tequila, mezcal,
chiles entre varios otros. La siguiente, por favor.
No me voy a detener mucho en esta lámina, puesto que la audiencia
acá en la sala y la audiencia que nos acompaña
puede conocer muchos de estos datos a Priori,
pero México ocupa hoy día un doceavo lugar
en la producción mundial de alimentos, un
noveno lugar en exportaciones agroalimentarias
del mundo, pero también es importante, y
aquí comenzamos a establecer ya los posibles
mecanismos de colaboración y cooperación
entre continentes, entre instituciones, entre gobiernos y entre países.
México ocupa un octavo lugar en desperdicios de alimentos.
Ya Ivonne lo comentaba en su presentación y creo que son aspectos donde
a través de economía circular, a través de
bioeconomía e iniciativas de esta naturaleza
se puede reducir sustancialmente este porcentaje.
En el caso de México llega casi hasta el
35 por ciento y que el 64 por ciento de los
suelos pues están con diversos grados de degradación.
Ahí es un llamado de atención
muy claro para que la transformación de los
sistemas alimentarios Tome en cuenta estos aspectos
como ejes fundamentales para su transformación
y de esta manera abrir los espacios de colaboración
y de trabajo coordinado entre instituciones
públicas, académicas, privadas y todos los
diferentes consorcios productores organizados
en esta materia. Vamos con la siguiente, por favor.
Hablemos un poco de los sistemas agroalimentarios.
Ya Ivonne hizo una excelente presentación
definiendo lo que se entiende que es un sistema
alimentario, un sistema mucho más integral
que incorpora hoy día los consumidores y
que es un círculo que incorpora una serie
de dinámicas con una visión y una concepción sistémica.
Esto ya lo veíamos en los años
setentas y sesentas. Durante varias décadas
hemos olvidado de la importancia de la visión
sistémica de la agricultura. Pido que
pase la siguiente lámina, por favor.
Haciendo referencia a lo que desde el ICA y ya desde
una visión que han construido los ministros
o secretarios de agricultura que componen
nuestro máximo órgano de gobierno del instituto,
que es la Junta Interamericana de la Agricultura,
han construido ya esta visión donde tenemos
la coexistencia y el trabajo complementario
entre un sistema rural y un sistema alimentario.
Un sistema alimentario que está compuesto
por agrocadenas, toda la visión de la cadena
de valor vinculado con mercados locales, circuitos
cortos de comercialización, comercio local,
pero también el comercio internacional.
Y un sistema rural donde están los territorios
rurales y donde las actividades agrícolas
son una parte fundamental, pero no única.
Y a veces olvidamos de que el gran concepto
de lo rural tiene que ver con una serie de
actividades que son no necesariamente agrícolas
y tienen que ver con cultura, con artesanías,
que tienen que ver con gastronomía, que tienen
que ver con una serie de actividades que incluyen
comercio y actividades en otros rubros que no son la agricultura.
Nuestros agricultores y agricultoras en el
mundo rural son agentes que están trabajando
en diferentes ámbitos y que trascienden las
áreas, el área específicamente a la agricultura.
El siguiente, por favor. Y en ese contexto que encontramos que hay
una gama amplia de oportunidades para una
nueva frontera de la ciencia y la tecnología
para la transformación de sistemas agroalimentarios.
Buscar el máximo nivel de sostenibilidad
ambiental en las prácticas productivas y en
los procesos industriales y de comercialización y de consumo.
Fomentar a las ciencias regenerativas,
ahí estamos hablando de la restauración
de los suelos, estamos hablando de restauración
de ecosistemas, de preservar la biodiversidad.
y utilizar algunos aspectos de la biodiversidad
en beneficio de dietas más nutritivas para
los sectores de nuestra sociedad.
Ciencias regenerativas vinculadas con el clima, el
combate y la mitigación del clima climático.
La reducción de pérdidas y desperdicios,
la aplicación de principios de la bioeconomía
que resultan fundamentales, que están asociados
a la utilización de la biomasa residual para
nuevos usos y la vinculación, como decíamos
hace un momento, atrás de los procesos industriales
en otros sectores de la agricultura,
perdón, otros sectores de la economía.
Hablamos de la agricultura de precisión y hablamos de
la importancia de la agricultura de precisión
también asociada con el comercio, con la
trazabilidad y la seguridad de los usos de
información, el uso de datos. Y lamento que
no esté todavía acá nuestra colega de ActTools,
que es la que impulsa mucho el concepto del
manejo de datos y de información como un aspecto estratégico.
Quiero mencionar que estamos construyendo
desde el ICA y con todos nuestros socios,
y recalco lo que Ivonne planteaba y lo que se
comentaba desde un inicio, de que no podemos
nunca trabajar solos. El ICA por sí mismo
no puede desarrollar una agenda tan compleja
como esta y aquí instituciones como las que
están aquí presentes son ya socias en la
construcción de una nueva narrativa vinculada
con la agricultura. Hemos participado en los
años 2021, el año 2022, el año 2023, en
coordinación con varios otros organismos
internacionales, en la facilitación y en la
redacción de todo un conjunto de mensajes.
y hemos llegado a diferentes foros internacionales,
tanto de las Naciones Unidas como foros más
específicos en organismos de las Naciones
Unidas y de otras entidades, para plantear
de que la transformación de los sistemas alimentarios
tiene que pasar por una serie de aspectos
que tienen que ver con la demanda creciente
de alimentos, el crecimiento de la población,
aspectos nutricionales, ambientales y fundamentalmente
lo que comentaba al principio de esta presentación,
el rol de las Américas en temas tan relevantes
como el concepto de una salud, el concepto
del cambio climático, en su dimensión de
mitigación y de adaptación al cambio climático
y fundamentalmente, y resumiendo los 16 mensajes
que se habrían posicionado a nivel de las
Naciones Unidas y que fue muy bien recibida
en todos sus documentos para la transformación
de sistemas alimentarios, de que los productores,
las productoras en las áreas rurales son el
eslabón imprescindible para lograr la transformación
sostenible de los sistemas alimentarios, de.
que deben ser el eje fundamental de ese proceso.
Dos, que la ciencia y tecnología deben ser
los ejes fundamentales para esa transformación.
Ciencia y tecnología que sea amigable con
el medio ambiente, con prácticas sostenibles
para promover paisajes sostenibles.
Y que la agricultura, asociada con el cambio climático
que conocemos, particularmente desde el ámbito
pecuario, que somos corresponsables en nuestra
cuota parte del cambio climático, pero que
la agricultura es fundamentalmente la solución
al cambio climático. Del cambio de esa matriz
de combustibles fósiles hacia matrices que
a través de visiones trabajadas a través
de la bioeconomía y la bioeconomía circular
podemos hacer un cambio radical en esa materia.
Continuamos con las siguientes dos láminas.
La siguiente y la siguiente. Y aquí entramos
ya al área de las oportunidades, que es el
motivo central de esta Reunión, donde tenemos
que pensar ya en buscar mecanismos de colaboración
y mecanismos de capacitación y de formación.
de recursos humanos que nos ayuden para generar
esta nueva narrativa asociada con el sector
agropecuario visto, como veíamos, de subvisión
integral para producir en ambientes que en
el pasado eran considerados imposibles.
La agricultura con riego de precisión, la agricultura
vertical, reducir las pérdidas, como ya fue
mencionado hace un momento atrás.
El impulso de lo que hoy día se viene planteando como
un nuevo paradigma de desarrollo o más aún
como un patrón de desarrollo, más allá de
un modelo económico. Entendemos que los
modelos económicos no hacen otra cosa que
administrar un patrón de desarrollo.
Y hay ciertos países de las Américas, y lo debo
decir con mucho orgullo, que ya han adoptado
la visión de la bioeconomía como su patrón
de desarrollo y sus políticas públicas,
sus programas de gobierno están hoy día
orientados hacia la bioeconomía con esta visión amplia.
Donde la agricultura se relaciona
con otros sectores, como los biofármacos,
como los materiales de construcción, los
cosméticos, como veremos más adelante, en
el impulso de una agricultura de precisión y
de trazabilidad. Vamos a la siguiente lámina.
Aquí brevemente voy a hacer un resumen de una
lámina con mucha información, pero básicamente
indica que la aplicación de los principios
de la bioeconomía a través de una producción
y un consumo que Sean más respetuosos y amigables
con el medio ambiente, que la innovación
para el desarrollo y tecnologías y procesos
sostenibles, que la reutilización y el reciclaje
de los residuos o la utilización de la biomasa
residual, el aumento en la calidad nutricional.
de los alimentos y la sustitución gradual
de esa matriz de producción fósil, hoy día
pueden lograr mayores ganancias en eficiencia
y sostenibilidad, que podemos impulsar una
transformación de los territorios rurales con
enfoques más sostenibles, un mejor aprovechamiento
de recursos naturales, una mejora en la nutrición
y la salud y una mayor contribución a la
sostenibilidad ambiental.
La siguiente, por favor. Voy avanzando más
rápidamente porque esta es una visión continental
de la cual México está reflejada en cada
una de estas imágenes, puesto que América
Latina es una área privilegiada por su riqueza.
biológica, pese a que solo estamos utilizando
un pequeño porcentaje de lo que conocemos.
de esa biodiversidad. Obviamente hay que manejarla
con total respeto y responsabilidad para promover
y dinamizar iniciativas de desarrollo a través
de conceptos donde se vinculen las ciencias.
biológicas con otras áreas vinculadas con
la alimentación. 16% de los recursos Marinos
están en otras Américas, 23% de la cobertura boscosa.
Hoy día tenemos el gran desafío
de tener que producir 50 o 60% más alimentos,
como ya lo comentaba Iván o Ivonne en la.
primera parte de este evento, pero sin
desboscar, sin cortar más bosques y selvas.
Y ahí es donde la tecnología, la ciencia y la innovación
juegan un rol fundamental. Y bueno, 8 de
los 15 países más biodiversos están en
América Latina y el Caribe. Y dato que no
está reflejado acá, pero que lo recuerdo
de una presentación que hice hace unos días
atrás, 35% del agua dulce de las reservas
naturales están en las Américas. Y ahí
tenemos la gran responsabilidad de trabajar en su manejo sostenible.
La siguiente, por favor. Entendemos que hay
seis pilares fundamentales de la agenda de
cooperación técnica e innovación que ponemos
a consideración para este trabajo colaborativo
entre continentes, entre instituciones, que a
través de la Reino Agro y a través de varias
otras instituciones que voy a mostrar en las
próximas dos o tres láminas, pues ya venimos
trabajando para su desarrollo. En algunas de
ellas tenemos mayores avances que en otras.
Fortalecimiento de capacidades técnicas y
humanas y financieras en instituciones nacionales
y por qué no instituciones regionales.
Desde el ICA consideramos que los mecanismos de
integración regional juegan un rol fundamental.
Europa es un ejemplo de ello, pero la comunidad
andina es otra, el MERCOSUR es otro, los
países están en el Tratado de Libre Comercio de
Estados Unidos con América también.
Apoyo en la construcción de agendas estratégicas
de ciencia y tecnología, sensibilización y
convencimiento a quienes no están convencidos
todavía y son particularmente quienes en
muchos casos tienen que darnos los presupuestos
públicos o convencer a la inversión extranjera
pública o privada que invierte en nuestros
países en temas vinculados con la innovación y la
transformación de los sistemas agroalimentarios.
El fortalecimiento de políticas e institucionalidad
en esta materia. El apoyo, información y
consolidación de redes de consorcio, pues
hoy día estamos precisamente hablando de
las redes y este trabajo viene siendo trabajado
a partir de iniciativas que nacen de las redes.
Tenemos una red de bioeconomía que está muy
activa, tenemos a la Reino Vardo que está
igual de activa convocándonos hoy día a reuniones de esta naturaleza.
Adelante con la siguiente lámina, por favor.
La siguiente. Vemos acá cómo en la práctica
vemos que las tasas de crecimiento anual de
lo que entendemos que son los bioproductos
y aquí me estoy encaminando hacia el tema
de bioeconomía y economía circular, que
va a ser motivo de uno de los principales temas
que avanzaremos de convenio y que continuaremos
próximamente con la Universidad Rosario y
Castellanos, es el tema de la bioeconomía,
donde vemos cómo las tasas de crecimiento
anuales de los bioproductos, si hablamos de
biocombustibles, bioplásticos, biofertilizantes,
materiales de construcción, cosméticos,
en fin, crecen a tasas que oscilan entre un
25% a un 10% cuando la agricultura tradicional,
la agroindustria tradicional de aceites vegetales,
raíces, tubérculos, productos del mar, celeales,
lácticos, sin dejar de ser importantes,
crecen a índices de 4%, 2% anuales.
O sea que estamos viendo claramente aquí una
oportunidad fundamental para ver de incorporar
un elemento que resulta fundamental, es la
incorporación de jóvenes y mujeres en las
nuevas iniciativas que genera o que provee
la bioeconomía como este nuevo paradigma
o este nuevo patrón de desarrollo que proponemos desde el ICA.
Los jóvenes son los que vienen identificando
ya desde la vocación agrícola, que en muchos
casos vienen con ellos, porque muchos de ellos
son jóvenes rurales, pero la capacidad de
poder trascender el sector agrícola con sus
dificultades de comercialización, pequeños
agricultores en territorios rurales que no
tienen capacidad de comercialización, pero
sí en estos otros productos que utilizan la
biomasa residual para producir estos productos
que tienen un valor agregado unitario mucho
mayor y que pueden ser recibidos en los
mercados con los ingresos respectivos.
Vamos a la siguiente, por favor.
Con esto ya voy concluyendo.
Aquí hablamos de lo que Ivonne y quienes
estuvimos en la mesa inicial de arranque de
este evento, hablamos de la importancia del
trabajo mancomunado y del trabajo en
redes, del trabajo en las plataformas.
El ICA ha venido promoviendo en sus más de
83 años de existencia plataformas en las
diferentes regiones en las cuales opera
y hoy día ya trasciende a las Américas.
Pues la Reino Unido es un ejemplo donde los
15 países en los cuales operan sus socios,
pues están muchos de ellos ya en Europa y
colaborando ya de manera excesiva con las
Américas en un camino de ida y vuelta.
Pues aquí tenemos a institutos públicos,
tenemos a universidades, tenemos a plataformas
que el ICA ha venido desarrollando en diferentes
países de las Américas con una visión hemisférica,
una visión continental de las Américas para el mundo.
Y una vez más aquí reforzamos el concepto
de la narrativa de que las Américas hoy día.
juegan un rol fundamental en la alimentación del mundo entero.
Y concluyo con estas dos últimas láminas, pasemos dos más.
Esta donde el ICA plantea de que se discute
y se hablan muchas cosas en muchos de estos
foros donde participamos a través de los
ministros o ministras o secretarias o presidentas
o presidentes de nuestros estados miembros
que se reúnen frecuentemente en el G7, en
el G20, en reuniones como las que se celebran
ahora en las Naciones Unidas, en los foros
de cambio climático, en la COP 27, COP 28,
COP 29, hemos venido participando como América con una sola voz.
Pero planteamos ahí y reiteramos permanentemente
que debemos pasar del discurso a la
acción, de los diagnósticos a la acción.
Y el llamado aquí y el rol que juega el ICA
es tratar de aterrizar todas estas visiones
y diagnósticos y presentaciones de PowerPoint
interesantes que hacemos a diferentes foros
a acciones concretas y el ICA se caracteriza
por eso, de bajar todas estas visiones a un
trabajo en el territorio, en el surco, en el
trabajo con el pequeño productor ganadero,
el pequeño productor de la milpa en México,
con los ejidos, con quienes tenemos ya agendas de trabajo construidas.
La siguiente y con este concluyo, la agenda
del ICA se trabaja a través de un plan de
mediano plazo, se lo construye cada cuatro
años y es renovado cada cuatro años y es
construido conjuntamente con los países
y cuando digo los países no es únicamente
con los secretarios de agricultura, los secretarios
de medio ambiente o la secretaria de crédito
de inversión pública, sino hablamos con
los actores directamente vinculados en el
campo, agricultores organizados, con el
sector académico, con el sector público
en sus diferentes niveles de gobierno.
Planteamos una nueva generación de políticas
públicas a partir de la construcción de
este nuevo paradigma de desarrollo sostenible,
equitativo, inclusive amigable con el medio
ambiente y con la gran responsabilidad de
tener que alimentar a un crecimiento explosivo
de la población con alimentos más nutricionales y sanos.
Y esta nueva generación de políticas públicas
tiene que ver con el fortalecimiento de la pequeña agricultura.
La otra agricultura tiene otras vertientes y
otras dinámicas de apoyo y de colaboración,
pero creemos que las políticas públicas
tienen que estar fundamentalmente orientadas.
hacia los sectores históricamente postergados,
con apoyos específicos y orientados hacia
el fortalecimiento de sus capacidades
de producción y comercialización.
Creemos que el comercio y la integración regional es fundamental.
Queremos que el multilateralismo promueve este
concepto del trabajo a través de mecanismos
de integración regional que han dado resultados
interesantes en nuestro continente y en otros,
por supuesto, a través de la comunidad económica europea.
Promover una agregación de valor y diversificación,
la promoción de alimentación inocua y saludable,
la innovación digital, la digitalización llegó
para quedarse, la inteligencia artificial
está para evaluarla y para ver cómo podemos
aplicarla, cerrando brechas, por supuesto,
en su aplicación, puesto que no todos tienen
acceso a los instrumentos que la digitalización
provee y la intensificación sostenible de la agricultura.
Tenemos que producir más alimentos, más
sanos, más nutritivos, en menos tierra, con menos agua.
Un gran desafío que tenemos por delante.
Vivimos en la actualidad en México un proceso
de cambio de gobierno, es tiempo de mujeres,
es tiempo de visiones renovadas, es tiempo
de reevaluar lo bueno que se hizo o lo malo
que se hizo en el pasado, seguir haciendo lo
bueno que se hizo y de construir nuevas visiones
en foros como los que hoy día nos reúnen.
Pues muchas gracias.
(Aplausos)