Vamos a comenzar esta o aquella,
el trabajo de esta tarde en la presentación,
la conferencia del dentro compañeros cubiertas.
Por qué le da cuyo deportivos mal
esa diversidad de departamento hacía
y que comenzó su carrera docente guiadas gracias a la formación
del profesorado universitario denominada España,
hubo el Ministerio de Educación del lado de España
para realizar la tesis doctoral que desde vio disienten de 2014,
teniendo un y sin nada sin la clarificación desobediencia,
la misión de doctorado y apasionada extraordinaria correspondiente
a ese tiene además más de un nivel de visitas indexadas
en llena de capítulos del cis.
Invadan una muy 50 o tanto nacionales como internacionales,
y analizar de esta ciencia investigación universitaria,
y lo digo y en un sí y el nivel y obviamente eran destacábamos,
la atención de las guerras bien o interior, diversidad, nadie,
ningún iba a encontrar dos esta investigación y universities
a y nada en algún diversitat.
Polonía haya dado cuenta de esa acción
y es un gran compañero un era muchísimo
y hagamos bueno que le doy o algo así.
Hubo una conferencia desde hacía conflictos
en la preservación del humor al lado de las cortinas tradicionales
ya nunca duero, vamos a conocida,
hubo unos un estado nada, y me interesa uno cuando tienes,
pues tiene pendientes julio pasado, así.
Para mí un poco más positiva power hoy también, lo o algo mejor.
Sin embargo, os voy a poner o.
También huye vicedecano perdón olvida claro o sí sí bueno
pues ya ver.
Se se ve en la pantalla ahora bien, aquí como vale,
pues muy buenas tardes a todos.
Quiero dar las gracias en primer lugar,
a la profesora.
Ana María Ribera Medina, por invitarme a participar
en en este cuarto curso de crea y muchísimas gracias, gracias ahora
Rivera, por esta invitación.
Estoy encantada de poder estar hoy con vosotros para contaros.
Bueno, pues un mes mostradas más bien una parte del patrimonio
de una región concreta de España.
También quiero agradeceros a todos y después de esta hora
que creo que han tenido almuerzo hace un rato de estar en esta charla
o a la, habrá os agradezco bastante que estáis bueno.
Mi objetivo en esta esta conferencia
es que viajemos viajemos desde casa desde la silla,
la que estamos sentados.
Para ello vamos a hablar de patrimonio.
En este caso vamos a hablar del patrimonio olvidado,
como son las bodegas tradicionales, tanto en Argentina
como en Chile y España,
entre otras cosas que tenemos en común estas tres países.
Una de ellas es la industria del vino,
por ello también del patrimonio vitivinícola
tanto bodegas como paisajes.
Entonces, yo voy a hablarnos del patrimonio
olvidado llamado, así o dramático,
pero en realidad es así se olvidado en algunos territorios,
en las llanuras del Duero, principalmente en CastillaLeón,
en España.
Por lo tanto, vamos a viajar y vamos a ver,
me parece que el patrimonio es un tema muy importante,
un tema muy representativo,
que se encuentra en el currículo educativo
en diferentes niveles educativos y, por lo tanto, es un tema
y un contenido que se trata en los colegios.
Se trata los institutos y se trata la universidad.
Por lo tanto, es un tema recurrente y un tema importante.
Esta conferencia era organizado en estos apartados
una breve contextualizada,
y era la situación a la situación a nivel mundial,
breve para pasar posteriormente a ver la aparición
y el análisis del cultivo del viñedo en Castilla y León, que es la región
en la que nos vamos a a encontrar por la que vamos a viajar.
Vamos a ver el patrimonio vitivinícola,
que está compuesta principalmente por los viñedos,
y hablaremos sobre todo de las bodegas,
de ese patrimonio olvidado en muchos municipios.
Hoy en día en algunos de ellos está desapareciendo
y se encuentra en un mal estado de conservación,
y las principales problemas que tenemos en este patrimonio
como desde el ámbito educativo,
se pueden atajar si van a intentar corregir,
solventar, mitigar, vamos a ver esas principales problemas
y algunas actuaciones y unas conclusiones generales
sobre sobre esta hecha.
Bueno, como digo, vamos a viajar mucho,
vamos a ver muchas imágenes de muchos paisajes,
tanto de viñedos como de bodegas,
y lo que quiero es un poco y viaja por este territorio,
por España, para ver este tipo de paisaje.
El viñedo, es un cultivo,
se localizan diferentes lugares del planeta,
principalmente en zonas templadas,
en zonas que tienen un clima mediterráneo,
y por eso en el área del mar
Mediterráneo, a España, a Italia,
Francia, Grecia va a tener un papel muy importante,
pero también vamos a encontrar el cultivo del viñedo
en otros territorios como pueden ser California,
como pueden ser Argentina, algunos sectores de Chile,
Sudáfrica, Australia por lo tanto saber cómo se patrimonio,
y ese paisaje se va extendiendo por diferentes territorios,
por diferentes países,
y van a ser paisajes también diferentes entre unos lugares
y otros por los puesto que no van a tener las mismas características.
Pero un factor muy importante común a todos ellos
es que se desarrolla principalmente en zonas con un clima mediterráneo,
que no tiene por qué ser solamente en el mar Mediterráneo,
sino que, como vemos, se extrapola a otros territorios del planeta.
La evolución de la superficie de viñedo mundial
en los últimos 20 años ha descendido ligeramente.
En algunos países se ha incrementado y a otros que disminuye, pero bueno,
estamos hablando uno de más de 7.000.000 de hectáreas
en todo el planeta, por lo tanto, un cultivo muy importante.
Habla un poco del viñedo también porque el viñedo
va a ser la base de ese patrimonio.
No vamos a poder entender el patrimonio,
sino entendemos el viñedo, la planta, la vid,
la distribución por el planeta, como he comentado,
y en todas las verdes.
Podemos ver los países con una mayor superficie de viñedo
España, Francia, Italia, China.
También se encuentra entre los mayores países
con superficie de viñedos, pero vemos también que hay países,
como comentaba, con ese clima mediterráneo,
como es algunos sectores de Estados Unidos,
principalmente en la zona de California de Chile,
Argentina, Sudáfrica y Australia,
que también van a tener una importancia significativa.
En cuanto al cultivo de viñedo, principales productores se repiten,
como, como he dicho aquí vemos los países europeos,
chile y argentina también, con un papel muy importante
y, por lo tanto, esta es el mapa a nivel mundial
de los productores de vino, como en el caso español,
que es lo que vamos a hablar principalmente.
Hoy vemos también cómo se ha producido
unas un descenso bastante importante de la superficie de viñedo
desde los años 80,
pero hay que tener en cuenta en las las explotaciones
se han intensificado, y es verdad que la superficie ha disminuido,
pero la producción bueno pues vemos diferentes Picos
ha ido aumentando en cómputo global debido a situaciones vinculadas
o el clima; es un cultivo que se encuentra muy
influenciado por las situaciones de hidrológicas y, por lo tanto,
llevar a depender también un poco la producción,
y, aparte,
la intensificación y algunas de las las, las superficies,
la inclusión de maquinaria de nuevos métodos de producción
de vanidades, de mayor rendimiento y, por lo tanto, nos vamos a ir
a producciones por hectárea, banyoles un poco en función del territorio.
Esto sería el mapa de España de la superficie de viñedo.
Vamos a ver ahora las siguientes diapositivas.
Las siguientes imágenes,
como el principal o de toda España, va a ser CastillaLa Mancha,
que va a concentrar la mitad del viñedo
y que va a ser el viñedo del mundo,
porque va a ser la región con mayor superficie de viñedo.
Nosotras principalmente nos vamos a ir a CastillaLeón,
a este valle del Duero,
que también tiene un papel importante en cuanto a superficie
y en cuanto a la importancia de las denominaciones de origen.
El total de esa superficie en España no llegará al 1.000.000
de hectáreas novecientas 30.000, de las cuales casi la mitad,
el 46 con 76 se encuentran en castilla
-la mancha, como he dicho,
es el gran viñedo del mundo.
Por lo tanto, una zona muy importante,
superficie de viñedo y de elaboración de Bilbao,
también de vidas, muy diferentes entre unas zonas
y otras, y esto sería ese mapa y para que veamos un poco
la importancia que tiene el cultivo en España del viñedo,
con más de 68 espacios en la actualidad.
Como denominación de origen
repartidos por todo el territorio con unas unas regiones como castilla
León CastillaLa Mancha Cataluña La Rioja con un papel muy importante
como podemos ver con un mayor número de denominaciones de origen,
y vamos a ir configurando esas bases para ese paisaje y patrimonio
del que vamos a hablar ya.
Aquí se ha puesto un poco un resumen,
porque no quería extenderme mucho de diferentes paisajes
y diferentes patrimonio que tenemos en España patrimonio vitivinícola
de diferentes comarcas presiones como Galicia Cataluña las islas
Canarias castillaleón Aragón La Rioja y diferentes elementos
que conforman ese patrimonio;
patrimonio en algunos casos olvidado,
y un patrimonio poco reconocido,
porque, como veremos, no es cuando hablamos de patrimonio
generalmente la cabeza.
Una iglesia, un castillo y una catedral.
Un palacio hermanas.
Viene a la mente otro tipo de patrimonio,
como pueden ser las bodegas tradicionales,
los hachazos de las vitivinícolas,
como podemos ver el almacén que servían para resguardarse
a los viticultores.
Guardarla;
herramienta también, por ejemplo, un socio de un pastor,
un palomar depósito de agua de los municipios.
Es decir, esto es patrimonio no tan considerado.
Ese olvida, porque no es patrimonio típico,
que la gente considera,
y, por lo tanto, no hay figuras de protección
o hay muy pocos ejemplos, lo propio,
por lo tanto, aquí hemos un mosaico variado en paisajes,
patrimonios vitivinícolas;
en España, en el medio,
podéis ver una imagen en color negro que parece un campo dunar,
porque para la Luna, y son los viñedos de la geria,
en Lanzarote los viñedos únicos en el mundo
y, por lo tanto, es un paisaje y tienen un patrimonio específico
y digno de visitar.
Bueno, para para poder hablar de paisaje y patrimonio,
tenemos que hablar de historia y de devolución.
El cultivo de viñedo en Castilla y León,
en las primeras yacimientos que encontramos,
en lo que es la cuenca del río duero y se encuentran en pintor ya es una,
una loca invadía de Duero una localidad en Vallines
de la provincia de Valladolid screen,
no se sabe con certeza que es el origen de ámbito
de la viticultura.
En la cuenca del Duero se remonta a la época de los vacceos,
en torno a los siglos.
Los 7, cinco antes de Cristo hay restos ensanchó excavaciones.
Aquí podemos ver alguna hermana
en la que se han encontrado restos de cerámica en algunos actuares,
y algunas de estas cerámicas contienen restos de elementos propios
de las uvas y del vino.
Por lo tanto, se cree que pueden ser el origen del vino
la cuenca del Duero, por lo tanto, nos estamos remontando
a unos 2.702 1.800 años.
Por lo tanto, una presencia en el territorio muy importante
tener en cuenta también es el papel que tuvo el clero en la regulación
de las llanuras del vuelo, la época de la Reconquista,
y, por lo tanto, también como elementos esenciales
para la conformación de nuevos municipios
y de nuevos cultivos y el viñedo.
Tenemos que decir que era un cultivo repoblador muy importante,
porque las personas que plantaban un viñedo sabían que iban a tardar
entre tres o cuatro años en tener la primera ancha;
por lo tanto, tenían que mantenerse en el territorio,
querían que mantenerse en ese lugar.
Por lo tanto, se establecían de forma fixa las como un cultivo.
El vacío puede cultivarse cada año en un sitio diferente
y no arraiga tanto el territorio.
En cambio, el viñedo, si esta surge en torno a monasterios
y os he puesto algunos de ellos, hay más.
Basan Santa María de Palazuelos, San Isidoro de Dueñas,
el monasterio de Valbuena
o el monasterio de la vid son grandes.
O repobladores en el valle del Duero,
y están todo en torno al clero.
El pleno era un consumidor importante tanto para la Paz, listilla,
hay que darse cuenta, la consistía y estaba el cuerpo
y la sagrera Cristo.
El cuerpo era el pan y la sangre al vino.
Por lo tanto, se utilizaba el local.
Insistía, y aparte, los monjes tenían una mina diaria
es como un cuarto de litro para consumo personal
y eran monasterios, eran obvios,
o en una cantidad importante.
Demagogias y, por lo tanto, el consumo era importante.
Por lo tanto, el papel repoblador del clero
para repoblar las llanuras del Duero,
y para expandir el cultivo del viñedo,
era muy importante, y aquí vemos a un ejemplo
de una bodega del monasterio de San Isidoro de Dueñas
y esta cita que ponemos es del siglo 18 de 1.778.
Esta bodega contenía 48 cubas que suponían casi 7.000 cantadas
de vino, da bodega que quedó arrasada la época napoleónica,
ya que hay anécdotas, testimonios que recogen,
como los soldados de Napoleón dieron literalmente,
toda la bodega toda la bóveda.
Tanto vemos como eran cultivo y un producto muy importante,
la dieta alimentaria, la vivienda diaria en la población,
y esto es un ejemplo de una bodega de un monasterio,
un ejemplo real.
También hay que tener en cuenta el papel de la nobleza,
estamos hablando de Castilla y León,
Castilla y ellos, por lo tanto, un un un papel
del del clero de la nobleza, perdón, muy importante.
Es una región en la que hay multitud de palacios y multitud de castillos,
y los nobles eran también otros consumidores importantes
y también otros propietarios de viñedos,
por lo tanto, unimos claro y nobleza
y da lugar a un consumo importante de viñedo y, al mismo tiempo,
a una expansión de la superficie de viñedo importante.
Lo que va a dar lugar es a ir generando un patrimonio vitivinícola
cada vez mayor en los diferentes municipios
que conforman, no solo la cuenca del Duero,
la cualidad sino prácticamente una mayor extensión,
lo que es la cuenca hidrográfica.
En general,
no solamente los márgenes del río desde entonces empiezan a aparecer,
cada vez una mayor documentación sobre el tema.
Hola, y esto lo que prueba es el ha tenía un papel importante
en la sociedad,
no solamente en el pleno y en la nobleza,
sino también la sociedad del día a día.
Tan es así es la importancia que tiene
que se llevan a cabo la la serie de ordenanzas.
El vino en diferentes municipios, localidades de mayor tamaño,
en este caso son las de Valladolid,
que era la localidad más importante de este sector,
pero en los municipios en los viniera tenía un papel importante
y el vino se crea en estas ordenanzas que son las ordenanzas.
Pues es un reglamento, unas leyes que hay que cumplir
y para regular el sector, para evitar problemas,
irregularidades recogían esas ordenanzas,
proteger el vino de la propia villa del propio municipio
no permitía introducir viva de fuera hasta que se acabase el cambio
a la villa.
De esta forma daban prioridad al lo local
regular esa misma producción, controlar el sector,
controlar el consumo a las tabernas;
regular.
El comercio regula también la superficie de viñedo
establecían cómo tenía que entrar el vino,
que venía de fuera cuando tenía que entrar
a quien se lo compraban, a que precise,
pagaba y donde lo vendía por lo tanto,
bueno, una fiscalización y una regularización
del sector importante que tenía principalmente regular el sector,
pero también obrar impuestos en estas imágenes estamos hablando
de mediados del siglo 18 cuando surgen también esas ordenanzas
y vemos diferentes mapas con la superficie de viñedo
que había en el siglo medios.
Así lo 18 a una superficie muy importante,
una superficie superior a la que tenemos en la actualidad,
y principalmente, localizada en centros de población importantes
que funcionaban,
o, lo que serían hoy día como cabeceras comarcales,
y a lo largo de algunos ríos como visual, alga aparte del nuevo,
el visual gala, lanza o el Estado lo tanto veamos,
un territorio muy disperso.
Prácticamente todos los municipios tenían algo de viñedo,
porque era un cultivo complementario al cereal principal motor económico,
agrario a lo largo de toda la historia.
En estos municipios y el vídeo tendría un papel muy importante
también como un complemento en la economía a quiere decir el vino
era una bebida, era considerado un alimento,
un alimento que los tomaba los adultos.
También tomaba los trabajado con agua,
pero era muy importante su consumo.
Por lo tanto, la expansión del viñedo importante
es, están que va a repercutir la existencia de bodegas
y la existencia de un patrimonio patrimonio, lo que en algunas
en algunas localidades en la actualidad se mantiene
y en otras ha desaparecido o prácticamente ha desaparecido.
Se encuentran mal estado un patrimonio,
como decía al principio olvidado.
La gente, emigra de estos municipios.
Estos municipios se quedan vacíos.
Se abandonan no solo las casas, la actividad agraria
se abandonan las bodegas y las bodegas,
entre otros problemas, van a tener.
Hombre, vemos que van a ser de varios propietarios.
Los propietarios se van a expandir por el territorio,
van a emigrar a Madrid, País Vasco,
principalmente en estas zonas de Castilla y León
y, por lo tanto, esas bodegas para quedar el olvido en el abandono
hasta que muchas de ellas van desapareciendo.
Vaya un poco rápido contando estas historias
para centrarme luego en el tema del patrimonio,
pero quería una visión global un poco de lo que ha sido
la evolución histórica del cultivo del viñedo en este territorio,
porque es clave para poder entender el patrimonio
que tenemos en la actualidad.
La la época de oro del viñedo español va a llegar
o la desgracia una desgracia.
Yo ocurre no solo en toda Europa,
pero que empieza sobre todo en Francia,
es la ciudad.
Será así lo ser, asumir inserto, una plaga,
va matando a la viña y va a aconsejar por completo.
La la lamata y entran para que los niños franceses
se ven muy aceptados.
Por lo tanto, donde van a comprar vino
los franceses en España, un vino bueno,
un vilo barato y cercano.
Por lo tanto, el comercio en España
se va a incrementar las explotaciones,
van a aumentar porque todo el mundo va a querer poner viñedo,
pero ese problema de la acción será va a llegar también
apaña porque atraviesa, atraviesa la frontera
y vamos a ver un descenso muy importante.
En esta tabla que se han puesto podemos ver un poco
la evolución del viñedo en 1.877,
en castillaleón unas doscientas 1.000 hectáreas,
años después se incrementan así hasta hasta 300.000.
Esto se debe a ese a necesidad de los franceses,
de encontrar vino bueno barato, cerca de España
y un incremento de las plantaciones, pero luego seguidamente vemos.
Vamos a ver cómo se produce un descenso importante
debido a que en España también llega la lo
será los mapas también se puede ver muy bien,
es ese incremento, esta la será.
Este es el inserto, este es el bicho bueno
o es arrasado, o más de la mitad de toda en toda Europa,
y entra en España por tres focos distintos al mundo.
Pensaba que iba a entrar por los Pirineos
porque estaban Francia.
Entonces, muchos de los esfuerzos se centraron en los Pirineos,
pero en realidad el inserto entró por Málaga,
por el puerto de Málaga,
y a partir de ahí se fue extendiendo por España en España
o tres pocos en el de Málaga;
otro en Oporto, en Google, Iñás, muy cerquita de esta ciudad;
portuguesa, en el norte y el Pirineo francés,
en el caso de los niños de Castilla y León;
de la cuenca del duero,
principalmente se vieron afectados por este poco.
Yo voy avanzando poco a poco
y fue arrasando con más la mitad de la superficie,
como he dicho, de viñedo en este territorio.
Aquí lo podemos ver más claramente cómo entra, o por Portugal,
cómo se va expandiendo por esos viñedos del Duero.
En Portugal también tenemos todo el la, la ribera del el río;
duero, por lo tanto, y miembros cercanos,
con un paisaje diferente;
o o a un viñedo mucho pasaban a lado en la zona del Duero,
pero es la continuación de ese gran río que hay en España.
He llegado a los eráis, como podemos ver en esta.
En este cuadro la superficie comienza a disminuir de las casi
trescientas 1.000 a finales del siglo xix
pasamos a 150.000,
es decir, a la mitad a principios del siglo xx.
Por lo tanto, una,
una tragedia la desgracia enorme para la que habíamos comentado,
que empezaron a plantear viñedos debido a Francia;
la los será atacó muchísimo y luego también a España.
Había puesto este fragmento 3, que es una una cita,
una cita que me gusta mucho porque es muy ilustrativa;
es muy; representa muy bien lo que fue la ácido será
y no le vale, pero por la voy a leer,
porque me parece muy interesante para comprender la importancia
que tuvo la filosofía.
Las plantaciones desaparecían en centenares de kilómetros
sin que la ciencia conociera el modo de impedirlo,
los cosecheros temblaron.
La viña era su último recurso y lo permitía, se intentaron poner
muchísimo remedios si hiciera un concurso científico-
centro de Europa, intentaron buscar una solución y no
no la encontraron y eran sus centro de una parte muy importante
de la población.
Por lo tanto el perro en el viñedo
era perder la principal Juan ingleses en muchas muchas zonas.
El caso de Castilla hice.
Castilla
-recibió el hachazo todavía
y nos ocurrió en el, la se desplomó sobrecogida por el estupor
de las catástrofes desde entonces es inútil buscar en ella
ningún sino una de vitalidad.
Las laderas peladas, los páramos secos,
los renales estériles,
los pueblos en ruinas preguntaron a los cuatro vientos el próximo fin
de un país que agoniza en silencio o bajo el peso
de una maldición un poco y ahora en España
y se habla mucho desde diferentes instituciones
políticas del vaciamiento del medio rural,
del éxodo rural está muy ahora vamos a decirlo,
pero el éxodo rural en España no comienza, hace 10 o 15 años hubo,
nos quieren hacer vender el éxodo rural en España
comienza a mediados del siglo, en los años 50, 60.
Entonces, esto era una antesala de lo que iba a suceder.
Después, poblaciones importantes como Dueñas.
Bata Cozuelos legales, quedaron reducidas a la tercera parte
de su vecindario partidos judiciales de medina del campo
Baloví alarma peñazo navarra del Rey Briviesca
que son importantes y otras innumerables
lanzaron sobre las ciudades trenes enteros de cultivadores,
arruinado, es decir, la gente y a mi graba,
la gente empezó a marcharse del medio rural
a las ciudades a buscar otro futuro, para una fuga,
una desbandada horrorizan regiones extensas,
como la cuenca del Duero, es la que estamos viendo nosotros,
o el valle del cerrar otro más estragos que la la sólo entonces,
puede apreciarse en toda su magnitud la enormidad de aquella desgracia.
Solo desde entonces pudo conceptuarse esa hegemonía de la migración
y va matando poco a poco.
Por ahora es una cita muy catastrófica.
Una cita real es para citar casi,
casi la podríamos extrapolar a la actualidad,
y aquí estamos hablando de principios del siglo,
es decir, esto es lo que también está ocurriendo,
no de forma tan exagerada esos pueblos, la actualidad,
y eso lo que repercute no solo en el pueblo se va a ser,
repercuten una pérdida de paisaje en una pérdida de biodiversidad,
en una pérdida de patrimonio,
en una pérdida del arraigo de la gente,
porque sistema sobre los pueblos muchas veces no vuelve.
Por lo tanto, todo ello repercute en si en un en una pérdida de paisaje
esa evolución de la superficie la vemos en este gráfico.
Esa caída importante sobre el 1.882 era,
se recupera ligeramente, está unos años estable,
pero luego vuelve a caer la crisis mediados del siglo.
Es la crisis de la medio del medio rural,
continúa la cualidad.
Esa industria va a dar paso a la nueva agroindustria,
los años 80, que es la industria de calidad,
la industria de las denominaciones de origen,
Castilla y León es una región en este sentido importante,
con 13 denominaciones de origen.
Por lo tanto, una industria del vino de calidad muy importante
que está un poco de entrando resurgir en algunos territorios,
salvar ese patrimonio, conservar ese paisaje
porque van a ser reclamo para los turistas
y, por lo tanto, la aparquen.
Ello para la historia diré municipio.
La localización sería esta, la cuenca del duero,
principalmente va por aquí por Marco,
por todo este sector, principalmente esos barrios.
Por lo tanto, vamos a unas zonas muy importantes.
Comarcas vitivinícolas, bueno, esto es más reciente,
se ha producido en Castilla y León una ligera repunte
debido a denominaciones importantes, como ribera del duero o buena,
que tienen un papel muy importante y que son punteras la actualidad,
y se ha producido ese repunte en estos mapas
vamos a ver cómo ha evolucionado esa superficie,
más o menos ha mantenido estable con un ligero crecimiento,
pero lo que ha tenido lugar
es una redistribución de la superficie,
es decir, el viñedo se abandona en aquellos espacios que es
más rentable,
va a pasar a espacios que son más rentable.
En estos mapas, que son diferentes años.
Podemos ver ese cambio,
pero lo importante aquí veríamos esos cuatro mapas importante.
Es este otro mapa este otro mapa.
En todas nos amarillistas.
Podemos ver los municipios que ganan población era verdad,
superficie de viñedo y en azul los que pierden vemos
un conjunto de municipios con una que ganan mucha importancia,
mucha superficie de viñedo, que son los correspondientes,
sobre todo a la denominación de origen tonos ruedas,
Cigales ribera del duero,
estas del valle del Duero, las más dinámicas,
y otros municipios en los que va perdiendo superficie de viñedos
y, por lo tanto, una pérdida también de ese patrimonio.
Por lo tanto, lo que tienen lugar es una redistribución.
Esa superficie de viviendas para os he contado todo, todo esto,
porque, claro, para poder en el país el patrimonio y el paisaje
vitivinícola queramos hablar, tenemos que entender lo que ha pasado
en el territorio.
Cómo ha sido esa evolución de la superficie?
Cómo ha ido cambiando con el paso del tiempo?
Cómo ha ido cambiando los diferentes municipios?
Porque si no, no lo podemos entender.
Pero la cosa hablar ya del patrimonio,
como digo, al patrimonio conforman el patrimonio vitivinícola,
lo conforman dos elementos principales.
El viniendo
y las bodegas, las bodegas principalmente tradicionales
el viñedo, que tenemos principalmente en la cuenca del Duero, son,
vive domina un viñedo en vaso.
Es decir,
que se encuentra el suelo viajo frente a las nuevas plantaciones,
que se están haciendo en espaldera o conjunción
de la denominación de origen, vamos a tener una predominancia mayor
de un sistema u otro, pero, como digo,
domina principalmente el viñedo en base,
como es,
son esas esas explotaciones.
Bueno, pues son hace aquí unas parcelas irregulares,
la del reparto por las herencias, ya que se dejaban
y su familia tenía su hectáreas de viñedo,
la repartía entre todos los hijos, animar con igual.
Por lo tanto, las superficies iba cada vez
fragmentando iba teniendo diferentes formas y adaptándose
un poco al relieve.
Aquí podemos ver un ejemplo de esas parcelas
muy regulares dispersas por el territorio
y están mal años que dificulta la mecanización,
las accesos menos rentables.
Bueno, esto es, el viñedo tradicional.
Aquí vemos una imagen, la mayor parte son superficies de viñedo
muy fragmentada, muy pequeña, por lo tanto muy poco funcional
este servicio a la tradicional, un poco funcional,
pero es parte de ese patrimonio.
Aquí vemos algunas imágenes de esas esas parcelas tradicionales
o vanidades diversas blancas, tintas,
que permiten elaborar determinados tipos de vino.
Vamos a otros ejemplos,
y luego vamos a esta a este nuevo sistema.
Es el sistema actual y se está poniendo
en los 20 años, que son las parcelas grandes parcelas regulares.
Nuevas plantaciones,
nuevas explotaciones que se hacen en estudios diseminadas.
Son más regulares un lo que van a permitir.
Es bueno un mejor aprovechamiento del espacio.
Van a permitir la mecanización, ahorrar costes a los propietarios.
Por lo tanto, bueno un viñedo y un paisaje totalmente.
Podemos ver bueno pues ejemplos de esas parcelas
mucho más mucho más regulares aquí unas imágenes aéreas esas parcelas
generalmente el agua llegase existieran un sistema muy similar
al que están haciendo en muchos valles de Chile,
también irá empinada esas grandes plantaciones,
esas grandes incas con la bodega en el medio
y rodeado de sus viñedos.
Son clave también, para luego las visitas yacen
en estas instalaciones.
Aquí tenemos algunos ejemplos de estas nuevas plantaciones
en espaldera, bueno, varietales una única vanidad,
principalmente, por lo tanto, para hacer un tipo de vino
determinado muy diferente al vino que se hacía con los dioses.
Ahí entramos en la.
El patrimonio de las bodegas sangre,
y yo creo que espero que sea interesante
porque es una cosa, territorio característica,
y son las bodegas subterráneas.
Las bodegas excavadas, que es donde se elaboraba
y no antiguamente, y hoy día, generalmente,
permanecen como un reclamo turístico para la visita a estos territorios,
es una bodega, es un espacio de elaboración y almacenamiento.
Debido.
Vamos a hablar de las bodegas tradicionales,
que son excavadas en la pierda,
destinadas a la elaboración y almacenamiento de vino,
y hubieran un papel muy importante, y se fueron expandiendo,
sobre todo en la repoblación de las tierras del Duero,
y hay,
o a día de hoy hay muchos municipios que no tienen superficie de viñedo,
pero sí las manteniendo una parte de este barrio de gas común,
y o la importancia que tuvo el viñedo en sus municipios,
principalmente distinguimos dos importes.
Ahora se encuentran debajo de las casas, que son las que podemos ver.
En estas primeras imágenes,
y que vemos un plano en la parte superior,
es decir, tenemos la casa y abajo, fíjese, las fachadas,
unas especies de ventanas que son los respiraderos
y debajo debajo de la tierra se encuentra la bodega
y podemos ver una escalera, y luego galerías y galerías
por debajo de las patas.
Luego, las bodegas excavadas la roca en la tierra que van
escapándose en profundidad.
Aquí tenemos una un perfil, una sencilla, longitudinal, la bodega
excavada es el otro tipo de volver a las que van a repercutir,
sobre todo el paisaje van a ser las bodegas excavadas,
pero en el patrimonio nos interesan las 2,
las bodegas de bajo las casas.
Aquí podemos ver otro otro, pero si son galerías
son un el es que se encuentran en el subsuelo las imágenes
y podemos ver los planos.
Uno de Aranda de Duero,
la provincia de Burgos y de la ribera,
también la provincia de Burgos son laberintos.
Son galerías que se iban construyendo sin ningún tipo de planificación
los viticultores, los dueños de las bodegas,
y van tirando por un lado, y por otro lado,
hasta que el aumento que se unía, cuando se juntaban nuevas,
para y continuaban por otro lado, ha dado lugar
a una galería a galerías, aún tramado laberíntico,
debajo de debajo de las casas, muy importante,
que también se utilizó en determinadas épocas históricas
para huir del centro, y poder salir al exterior.
La reconocemos pues se reconocen obesos,
ventanuco has caído las pasadas de las casas,
la parte inferior es sólo respiraderos
y se utilizan para ventilar la variedad y ahí Crespo
y expulsar un gas nocivo.
Ese llama flujo y se produce.
Durante el proceso de fermentación.
Se ha puesto algunos ejemplos.
En las fachadas podemos ver en sus ventanas, ahí abajo,
hoy son las los respiradores de las bodegas.
Esto es como serían el imperio,
algunas de ellas se encuentran muy bien conservadas.
Algunas días son museos,
otros son restaurantes a las exposiciones,
pero luego veremos algunas de ellas.
Se encuentran abandonadas, se encuentran en el olvido.
Hubo, como ha dicho,
y esto lo que nos permite es viajar en el tiempo adentrarnos
y para poder descubrir homos elaboraba el vino
si los pasados como se conservaba
o más almacenaba o cómo se construyan estas bodegas,
y como han quedado como un elemento patrimonial,
la importante recurso turístico y de desarrollo rural.
En muchos municipios hay museos, en algunas de ellas,
en tres salas educativas Entonces de interpretación
acuden centros educativos que utilizan como un recurso educativo
muy importante para mostrar este patrimonio propio
estas localidades luego tenemos esas bodegas tradicionales rabias
es otro tipo de bodega y que se construyera esta banda,
es decir, tenemos un ladera,
y jamás en la fotografía se ve como una especie
la verita con tierra,
y lo que se hace es ir excavando,
bastaban a fijados.
En esta otra imagen pone entrar.
Vamos, excavando, vamos sacando tierra,
había que vamos haciendo la escalera,
y toda esa tierra que sacamos, se coloca la parte superior,
toda la tierra que vamos a sacar de la nave se loca
también la parte superior,
porque lo que va a hacer es ejercer una aíslan
para que durante todo el año en damos una temperatura constante,
dentro de las bodegas, a temperatura constante,
que va a ser buena para el vino.
En un momento estamos hablando las ciertas 300 o 400 más años.
Unos que no tenía los sistemas de refrigeración actuales.
Por lo tanto, no podía, y yo o calor era más complicado.
Entonces, con este sistema, lo que permitían
es durante todo el año, me a temperatura constante,
integrarlos a día de hoy, si bajamos o visitamos alguna de estas bodegas,
vamos a tener esa temperatura igual.
En verano, 40º.
grados.
En la calle vamos a necesitar una chaqueta, unas duradera
porque vamos a bajar a de grados y ya no, pues a lo mejor,
con temperaturas de 3º grados bajo 0.
Vamos a sentir una temperatura más agradable,
porque va a estar también la piedra lo tanto las bodegas,
se construyan excavando en zonas manejables,
ondas fáciles de estaba, esa tierra se sacaba ese
colocaba la parte superior reciben el nombre de cotarro,
como veremos; luego vemos en la guerra,
en el interior de la bodega y diferentes elementos arquitectónicos
diferentes.
Elementos de ese patrimonio.
También vamos a ver de forma pormenorizada,
porque son portal.
Aquí podemos ver un barrio de bodegas tradicionales,
cómo aprovechar esa ladera, en este caso de un cerro ladera.
Paliza descabalga porque, claro, esto se hacía pala
se hacía de forma manual, por lo tanto,
con unas herramientas que no son las que tenemos hoy día.
Es decir, eran obras complejas, existen ya muchos años,
había derrumbes, hay que darse cuenta que las bodegas
iban entrelazadas mezclando unas con otras
y, por lo tanto, era muy, muy complicado.
Por lo tanto, había que tener en cuenta la existencia
de un su sólo adicada adecuado, homogéneo,
principalmente arcilla vargas, de rocas alitas,
fácilmente manejables para poder estaba,
y estas características donde las encontrábamos, principalmente,
en laderas, errors en terrazas fluviales,
y es donde se encuentran la mayor parte
de este patrimonio podremos ver otro ejemplo,
esto es, el barrio de bodegas, de Saldaña,
la localidad de la provincia de Valladolid
se encuentra sobre una erraza fluvial del río pisuerga;
tanto está aprovechando ese desnivel
sus materiales más manejables para construir esas bodegas,
y aquí ya empezamos a ver elementos que alteran ese paisaje
y tal, tuvieran ese patrimonio debido a esa ausencia
infanta de normativa, a mí no nos prohíbe, bueno,
pues la construcción de este caso, de este tipo de merenderos,
que son frecuentes, alterando un poco el barrio tradicional de bodegas.
Fijaos, utilizan ladrillo hormigón para el de los respiraderos,
no utilizan las tradicional la piedra generalmente
que es el material empleado para estas bodegas
y, bueno, pues exista la tendidos eléctricos.
En algunos casos acometidas de agua.
Contenedores de basura, por lo tanto va a repercutir
en una depreciación de este patrimonio
y de este paisaje debido a esa ausencia normal
y legislación en la mayor parte de los sitios que no, no regula
los regulats; aquí podemos ver otro barrio.
De bodegas, infausta y abajo se pueden ver aprovechando
esa ladera por la torre de Castillo a la zona en la zona de alza,
aprovechan esos materiales más manejables
y, por lo tanto, fáciles de construir donde se construyan principalmente
son terrenos municipales.
Terrenos del concejo de los ayuntamientos
encendían a la gente para construir, la gobierna,
por lo tanto, la parte exterior es propiedad del ayuntamiento,
pero la parte interior es propiedad de los dueños,
los propietarios y esas boleras.
Por lo tanto,
para el tema mantenimiento hay que llegar a un acuerdo,
entre tanto ayuntamientos como particulares
para poder conservarlo, porque si no se conserva al exterior
perjudican interior y se conservan interior.
Perjudica al a la.
Aquí podríamos ver de forma más clara cómo era esa bodega más.
Comentaba, fijaos.
Empezamos aquí por la entrada excavando.
Vamos cogiendo esa tierra,
esa tierra extractamos la colocamos en la parte superior,
haciendo esos un tículos de harina, eso lo que se denomina acotarlos,
hacíamos avenirse elementos ya patrimoniales muy importantes
como es la azar cera, los respiraderos,
las chimeneas.
Las pasadas en el exterior, luego en el interior
las prensas y las vigas para la elaboración divino.
Vamos a ver en imágenes también en forma de forma más clara.
Para las plantas,
como he comentado las plantas es una arquitectura sin arquitectos;
es decir, no hay una bodega, igual son diferentes,
pueden asemejarse unas plantas a otras,
pero no había ningún distinguir ninguna planificación.
Os comentaba los propietarios,
comenzaban a excavar, estaban en las necesidades
o el tiempo que tuvieran y había llega momentos
en los que llegaban a chocar con un volum vecino,
pues lo que hacían era ir generalmente
en esta zona lo tapiaban comenzaban a excavar,
por otro lado fijados la primera planta
de una planta base, básica y más frecuente,
pero no igual en todas las bodegas era una planta muy sencilla,
la abajo ya vemos que va teniendo determinadas dependencias,
eso lo que se denominan sisas ancianas,
para almacenar el vino,
para merendar, para aguantar a peros,
y ya cada uno empieza a donde le da la gana.
Entonces podían empezar a acabar con un lado
y encontrarse con el vecino.
Aquí vemos otros ejemplos de otro tipo de plantas
que hay en algunas bodegas.
Hemos hemos estudiado cada una es diferente
y, bueno, es un aprovechando un poco también el terreno
y van un poco adaptándose a sus necesidades
y evitando chocar con estas bodegas se agrupan en barriles,
que van formando espacios concretos en algunos casos mayores
que los los municipios.
Aquí podríamos ver estas imagen, imágenes, el núcleo urbano
y una localidad,
y aquí a continuación ese barrio de bodegas,
en este caso social, meso a esa trama urbana
pero separado, separado de la localidad,
y cómo aprovechar esta zona elevada este montículo de tierra
para la y hacer las bodegas u otros ejemplo,
la localidad de Torquemada, la provincia de Palencia, por tanto,
tenemos esos barrios que se encuentran anexos
a la trama urbana.
Aquí se enmarcado en color azul en estos estos planos.
Los barrios de bodegas,
entre a su localización, a las drama urbana;
es decir, se encuentran penados se encuentran Anex
o tenemos aquellos que son compactos
pero que se encuentran separados salas.
Aquí hay tierras de cultivo,
un río que ejerce una frontera aminos,
se encuentran o un pacto entre sí pero alejadas de la trama urbana,
o tenemos aquellos que aprovechable de forma clara.
Esos perros para para su excavación,
y podemos ver aquí estos ejemplos de este cerro,
como el barrio de bodegas, a localizar en su entorno
aprovechando esos materiales más variables.
Aquí podemos ver un ejemplo, es una localidad,
la provincia de Valladolid muy significativa,
y aquí podemos ver un error festivo,
un castillo extensivo que es el castillo de Peñafiel
justamente toda la inferior al Erro.
Una parte importante se encuentra excavado con galerías,
que son las bodegas de la localidad.
Por lo tanto, están aprovechando ese nivel
y ese material más vulnerable para poder excavar todo.
Esto.
Se encuentra no del todo, pero hay una y les pasa a lienzos
donde se encuentran esas bodegas.
Bueno, ya destacarán, que no tienen esa plaza del hijo jocoso;
es un emblema de la localidad.
Es la preciosidad, aplaza cuadrara con van cornadas de madera.
Es muy característica de esta esta localidad.
Luego tenemos aquellos barrios
que se encuentran hoy día dentro de la trama urbana
debido a que el municipio ha crecido tanto lo ha hecho a costar
una parte del barrio de bodegas, que ha desaparecido,
y en otros casos que han quedado insertar dentro de la trama.
Aquí se puede ver muy bien en esta imagen cómo las casas vive
con esas bodegas.
Algunos de los casos, las bodegas han desaparecido
y han eliminado esas boleras las han tirado.
Han destruido ese patrimonio para construir estos estos chalés
y aparte dentro del barrio,
del volver a las también vemos como bueno,
pues no han seguido ningún estética y una ordenación para, bueno,
pues a la hora de restaurar esas bodegas
que quiera hacerlos todos de una forma similar.
Se han hecho verdaderas aberraciones.
Vamos a ver ejemplos de ellos, o digo porque es un patrimonio.
Cada vez se está considerando mayor patrimonio.
Hay algunas cosas que tienen algunos localidades,
principalmente vi bienes de interés cultural,
pero hay muy poquitos municipios,
pero se han hecho estorbar estas barbaridades
y se siguen haciendo.
Es decir, han levantado una parte importantes
a los el barrio, devolver gases,
envía esto es una imagen agraria del pueblo americano.
Decida desde los años 50, 58, 59 o instaura barrio de bodegas.
Fijaos, se ha reducido una parte importante,
o la construcción de cansancio usadas para ohsas que se han hecho.
Esto no ha sido impensable.
Si hubiéramos tenido a -y a lo mejor un castillo,
una iglesia que hubieran tirado agua buenos planos,
a lo mejor sería hacer, los sería muy complicado.
También las bodegas es más sencillo.
Aquí hemos para que veáis un poco
diferentes ejemplos de bodegas, ejemplos buenos de conservación
y de mantenimiento de barrios de bodegas,
como en la imagen número uno es Torquemada tiene,
es bien de interés cultural
y tiene una normativa en este municipio,
ha conseguido sacarla adelante y bueno,
pues hay que mantener una estética en las puertas,
una estética y la restauración de las bodegas.
Fijaos a estas ocas de aquí abajo las que se han construido esa.
Estamos merenderos esa chimeneas,
ningún tipo de regust, po, conservando el patrimonio
del entorno, ni manteniendo esa estética.
Bueno, pues eso ha sido muy frecuente.
Aquí tenemos otros ejemplos, actitudes, razón animal,
viví hombre con esos contarnos característicos.
Manteniendo una estética similar en este pueblo
se han llevado a cabo programas para la conservación y reparar
a estos elementos arquitectónicos de una forma similar,
con número tres de langa de duero.
Vemos cómo ampliamente un poco también
lo que han querido construyendo ese tipo de construcciones,
utilizando puertas.
Hacer o salvar un poco la estética tradicional
y a la imagen dos en que villas, bueno,
vemos las bodegas se encuentra en un estado de deterioro
abandonadas.
Podemos decir que estas bodegas se encuentran abandonadas,
probablemente vidas, bueno, pues otros ejemplos de barrio
de bodegas que quería guiamos para que viéramos un poco
este patrimonio diferentes barrios en diferentes localidades,
diferentes intervenciones y diferentes estados
de conservación.
Cuáles son los elementos principales de las las volverás?
Vamos a verlo rápidamente porque son elementos patrimoniales esenciales,
son los carros, y ya os he contado lo que estaban fachada respiraderos,
terceros y chimeneas.
El léxico vitivinícola es muy importante y es muy blico,
y probablemente estas palabras se utilizan,
tienen otro nombre en municipios aledaños
y municipios de estas comarcas respiraderos,
también se llamaban era las carteras,
también se llama Mensajeros
por lo tanto, hay un léxico muy rico en torno al tema vitivinícola.
Estos abrían las otras, lo que se ha comentado,
esos montes de tierra que se saca de la excavación,
vale?
Aquí podemos ver un ejemplo de ellos.
En un barrio de bodegas, hasta parte superior toda esta tierra
que se ha puesto encima es la tierra que se sacaba del interior,
el ejemplo más en detalle de llevar de mimbre la zona de los hoteleros,
la zona de los valles de Benavente.
Este es un ejemplo de ese patrimonio también y un ligados del Valle
o indica El Castillo se encuentra mejor restaurado,
pero la comentar en muchas de las fachadas de esas bodegas
se han hecho combinadas del Castillo y no había ningún tipo de interés,
es decir, el patrimonio,
y ahora mismo hay políticas hay legislación,
se encuentran ser como incluso los currículos escolares,
por lo tanto lo que se pretende es una mayor acción
hacia el estudiantado,
hacia el alumnado y hacia la hacia la gente de la calle
y, por lo tanto hoy día se encuentra muy regulado,
pero hace 50 años no, por lo tanto, se aprovechaba todo lo que había
en el entorno para, en este caso las bodegas ahora,
las casas, etcétera.
Las fachadas que son un elemento muy muy importante
es la entrada a la bodega.
Por lo tanto, tiene que conservar cierta estética
que iremos fachadas y conservadas y una piedra,
alguna de ladrillo utilizando el material del entorno con puertas
en piedra, puertas, ventiladas, es decir, con rendijas,
con agujeros para poder ventilar en la bodega
para evitar problemas de unidad.
Para excusar ese pufo,
si ese gas exclusa es un sal proceso de fermentación del vino
y, por lo tanto, bueno, se han llevado
iniciativas importantes para su mantenimiento respiraderos,
que son una especialísima manía.
También pueblos tranquila,
la la bodega aquí podremos ver diferentes tipos,
diferentes estilos, unos palmas.
Advierto, como cierto aquí tenemos otros ejemplos de respiraderos
de una movía gafas como una chimenea o un ventanas,
con pequeñas ventanas en la parte superior
o a lo largo del respiraderos para el aire,
entre que el aire se renueve, se genere dentro de la bodega.
Tras este ejemplo,
estos son respiraderos paulatinamente nuevos,
pero se ha conservado un poco manteniendo la ética original
y el entorno de todos estos.
Aquí en este caso no se ha tenido en cuenta nada.
Ladrillo hormigón, cada uno dice.
Bueno, pues no conservan la estética tradicional de estos respiraderos,
por lo que conlleva una pérdida de ese ese patrimonio.
Por lo tanto, aquí la educación o a un papel muy importante,
porque si no se educa en temas patrimoniales,
estas cosas no se van a mantener, se van a seguir haciendo
y se va a ir perdiendo esa parte del patrimonio
porque no va a haber esa concienciación.
Las terceras, que es otro elemento característico,
es algo que se arrojaba la uva y se encuentran las primeras imágenes
de estas bodegas subterráneas,
encuentran así de ocho metros de profundidad del;
se encuentra que tenían que bajar a hombros con archivos;
unos reciben recipientes como una especie de Calderón
a que lo entiendan, y no así uva, pues a lo mejor cuatro o 5,
seis kilos de uva.
Por lo tanto, lo que se hacía era y darlo por estaba, con.
Esta ventana era una chimenea vertical ahí a la cocinera,
y ahí comenzaba el proceso de fermentación.
Por lo tanto, otro elemento que podemos ver en algunos casos más
o menos se mantiene con las imágenes inferiores,
pero en una de las imágenes que se encuentra abandonado
y sin puerta es un peligro porque puede caerse la gente
y estamos hablando de una altura, de siete u ocho metros,
luego la chimenea las querían muy similares a los respiraderos
que se utilizaban palmeen, prepara, caldear las bodegas;
el proceso de fermentación del vino se hace se hacía de forma natural,
de forma espontánea; las levaduras,
actuaban y empezaba a arvi; había algunos momentos
en los que se paraba esa fermentación
y, por lo tanto, había que meterle calvo
para meterle calor, había que aprender las bodegas,
y por aquí salía el modelo de gobiernos
aparece también y se utilizaban, pues, para sar,
que también tenían una función social importante para sar,
las carnes y de esta zona, y merendar con la familia
y con sus amigos.
Aquí podemos ver ese barrio de bodegas, peculiar,
un barrio totalmente alterado.
Fíjense cómo se a construir.
Se han construido viviendas e incluso piscinas.
La mayor parte son merendero restaurantes,
pero fíjense, las fachadas no mantienen.
Esas estéticas tradicionales que hemos visto de piedra
y, por lo tanto, patrimonio muy modificado,
muy alterado en todo en la mayor parte
de este tipo de debates.
Otro ejemplo muy significativo es el barrio de Torquemada,
que lo he puesto un poco para que veamos,
como en este caso sí que se ha mantenido mejor
en esa estéticas ha conservado mejor ese patrimonio.
Estábamos en todo el barrio esta forma lo que es el interior,
se mantiene, se conserva generalmente o era.
Ya va habiendo otro tipo de construcciones,
pero generalmente el barrio se mantiene.
Este es un ejemplo también muy bueno,
el de Barbadillo de roac.
Podemos ver en este municipio de Burgos
se están llevando a cabo muchos programas de educativos
de sensibilización, no solo en colegios, en escuelas,
sino la población local.
La población del entorno, que es muy importante ojo,
no solo los los colegios sino también a la población local
y han red, han convertido y han conservado en su barrio
de bodegas prácticamente intacto al original,
sin elementos, discos discordantes,
siguiendo unas pautas para restauración.
Determinadas y concretas ebi tienes antelación
y tienen un museo didáctico muy significativo.
Por lo tanto, un buen ejemplo de conservación del patrimonio.
Bueno, ahora empezamos y esta parte ya final sea.
En un sentido de que vamos a ver, se ha contado cosas muy bonitas,
hemos visto almacenes generalmente muy bonitas,
pero vamos a ver los problemas que tienen estos barrios,
porque yo lo digo también patrimonio patrimonio olvidado olvidado,
como he comentado.
Porque la gente emigró en los años 50, 60,
las bodegas pertenecían a dos hermanos,
cuatro hermanos.
Estos a su vez, se lo han dejado a sus hijos.
Por lo tanto, puede haber bodegas que pertenezcan a 20 personas,
20 personas que viven en la ciudad, valladolid del País Vasco
o que viven en Madrid otras provincias,
y que no pisan el pueblo o no a misa nunca al pueblo de sus padres
y, por lo tanto, hay ahí patrimonio olvidado que no quieren saber nada
del porque les va a costar más.
Mantenerlo.
El global lo van a disfrutar porque no van a ir
y, por lo tanto, llegamos a este tipo de situaciones.
Guerras vidas se convierten en vertederos la guerra
que desaparece en solares al medio de los municipios
que se encuentran llenos de escombros en otros casos,
como la fotografía de abajo es un municipio de la provincia
de León con banderas de las bodegas se encuentra debajo de las casas,
se van hundiendo,
y esto da un problema muy grande en muchas de las viviendas colindantes
porque muchas viviendas es la parte superior,
está hueca y tienen, pueden tener problemas y se han producido
hundimientos y son casas en las que viven gente.
Por lo tanto, vamos viendo problemas de mantenimiento,
problemas de olvido,
problemas de conservación debido al alto coste y desidia,
abandono por parte principalmente de los propietarios,
también de algunos ayuntamientos debido a la incapacidad
de poder hacer algo en estos casos porque no se sabe
ni quiénes son estas boleras.
Por tanto, bueno o es muchos problemas,
problemas encontramos la accesibilidad al medio ambiente,
va a esas escaleras
tan empinadas problemas en los títulos de propiedad.
Como he dicho,
apenas existen documentación de una gran fragmentación,
problemas de derrumbe, gas, hundidas, bodegas abandonadas
que se convierten en vertederos la gente y las hombros,
y la basura,
si se se introdujo la luz y el alcantarillado,
y, por lo tanto, hizo falta la necesidad de postes
y cableado eléctrico las fachadas.
Con sus actas también repercute momia la falta de unidad estética,
como hemos visto, en fachada chimenea de hasta ceras hay normativa,
la mayor parte de los municipios que diga
cómo tiene que hacerse esa restauración.
Cada uno hace puede escabroso las puertas,
como digo, muchas se convierten en zonas peñas,
las niñas son agrupaciones de personas ante las fiestas
de los pueblos que se concentran para o me parado para pasar
al o y en muchas ocasiones
eso se descontrola siquiera de su ciudad de basuras de pintadas,
se construyen naves o añadido sin ningún tipo de control
y sin una estética que no tiene nada que ver con el entorno,
la esencia de perros resueltos también de vida,
perros que se escapan de las horas colindantes
de fincas bueno y ensucian estos barrios de bodegas
y también un poco una falta de señalización.
Es decir, los municipios empiezan
a saber el patrimonio tan importante que tienen,
pero hay municipios que todavía no lo saben
y no lo van a saber nunca.
El vino ya lo ven como un elemento secundario
que prácticamente ha desaparecido hombres estaba luchando
y trabajando,
sobre todo por conservar estos barrios.
Pienso en zonas de bodegas donde se elabora, vino,
están viendo que es un recurso patrimonial muy importante
para el desarrollo rural, desarrollo turístico,
desarrollo económico para la venta del vino,
para dar a conocer su vino, y por lo tanto pretenden darlo aquí
unas a otras imágenes.
De esos problemas encontramos fijaos y hadas las bodegas y instalaciones
de torres de electricidad y torres de cobertura de telefonía
Homo.
Las casas se admitiría dentro de las bodegas,
se construyeron hasta echarles un jardín.
Las bodegas que se encuentran ya se convierten en escombros
en vertederos con exponeros y segmenten y elementos.
No son estas chimeneas,
los elementos propios no están acordar territorio
y por lo tanto, aunque eran también el paisaje,
aquí vemos otros ejemplos como son la gais que se encuentran hundidos,
y todos los elementos de la gracia aparecen el avance
o a fango.
Valga la redundancia, insista, dan elementos
como son con el obispo para bueno a que desde la basura
fuera por lo tanto elementos, discos discordantes,
a separar en esa hacer tradicional.
Luego, como comentábamos, cada uno pone
las puertas que quiere no hay una regularización
y algunos ponen incluso somieres de las camas
y luego las das, las pintadas en las fachadas y las puertas;
algunas son vandálicas y otras aún bueno,
pues son nombres de las peñas de estas agrupaciones,
de personas.
Por lo tanto, van alterando mucho ese tipo para concluir
es comentar que estamos hablando de un patrimonio vitivinícola
que se encuentra arraigado la población,
y en el territorio un patrimonio muy importante
era un patrimonio muy rico en muchas localidades
y que está siendo un motor de desarrollo turístico
para muchas localidades.
Condenó naciones dio comarcas importantes
porque son construcciones muy peculiares,
merece la pena visitar, son centros de interpretación
para que los niños conozcan con los niños y los natal niñas,
conozcan o más hacía el vino y el maquetas en carteles
informativos tienen videos didácticos en estos.
En estos museos en estos de privación hay la necesidad
de concienciar a la sociedad sobre el patrimonio
porque ya tienen estos municipios.
Es decir, os traerles y enseñarles el patrimonio.
Va más allá de eso y un castillo, una iglesia central
y un palacio que es muy importante,
que también hay que mantenerlo.
Tenemos otro patrimonio muy significativo.
El principal abandono que vamos a comprar las bodegas
es el el abandono y el desuso, el abandono,
como ya he comentado, y en desuso,
porque en estas bodega ancianos, elabora vino,
se ha pasado al proceso productivo de estas bodegas tradicionales,
abordase industriales a grandes bodegas, laboral,
cientos de miles y millones de litros
debido a que estas bodegas tradicionales no cumplen
con los criterios sanitarios
establecidos para poder elaborar el vino
y aparte es muy incómodo.
Por lo tanto, se quiera o abandonadas
o se utilizan como merenderos requieren un mantenimiento
para evitar el derrumbe y su pérdida.
No hay ayudas para poder hacerlo.
Por lo tanto, la gente no puede hacerlo,
lo abandona o utilizan materiales más vulgares, más baratos,
para poder evitar la pérdida de esa bodega.
Como digo, quiero remarcar, es un patrimonio olvidado,
un patrimonio que se está perdiendo y un patrimonio olvidado.
Ya.
La educación tiene un papel clave, muy importante.
Los coles los dos centros, Bahari, los centros de interpretación,
los propios ayuntamientos, las oficinas de turismo,
las propias bodegas tienen un papel educativo,
la ve mostrar este patrimonio y concienciar a la gente
para que lo considere como tal, y lo valore,
y, por lo tanto, lleva ese,
puedan llevar a cabo iniciativas en estos espacios
para su conservación, para su patrimonio,
y puedan disfrutarlo, generaciones venideras.
Bueno, hay hasta aquí pues está esta conferencia,
he intentado reflejar un patrimonio, y, por tanto, en todo,
en todo este valle del duero; comentaros para ver un poco
las cifras tan importantes que supone que la denominación de Bizancio
avales es una denominación muy pequeñita,
y tiene la actualidad unas 2000 hectáreas;
tiene 1.000 doscientas bodegas tradicionales catalogadas,
por lo tanto, un patrimonio presionante,
un patrimonio muy grande, muy importante.
Ese repite por todo por todo el territorio, la verdad;
o un gorro por todo el valle del Duero y por otras localidades,
y, bueno, pues dañar a un poco mostrarlo.
Cómo se puede actuar desde el ámbito educativo,
desde las administraciones porque su patrimonio de verdad
merece la pena conocer, conservar y preservar
Sí.
Claro, muchísimas gracias por vuestra atención,
distanciar, duda, o cualquier cuestión,
pues estará encantado de ayudarnos a solventar los salvajes,
hubo muchísimas gracias un lio porque unificamos dación
y nos va a servir para la Joven.
Conversar un poco sobre la tenencia que hay con el mismo tiempo le hará
y por ello tan mencionada, Mónica Mónica y su experiencia,
una España me decía.
Precisamente estamos dando un mensaje, un pacifismo donde dice
España aparecía.
Donde efectivamente ha habido a desde los años;
sienta a España en Grecia vea el paisaje
y se conservaba tal cual ha entendido el ambiente,
pero sin que quiere hacer una pregunta
o más ella cuevas otra o una cartografía o una gran,
un una gran cantidad de propiedades que son muy
y no podíamos ir al superficie porque y en viñedo pueden tener deguda así,
tan y ya está lo siento decir montañés sea sólo entonces.
Ya son.
Si no bondad en una invasión, el tamaño 6, 2, no, y si se da
una de estas tradicionales.
Porque en la clínica, en el viñedo, es mucho más grande de las bodegas,
solo se cosecha quien gobierna son unas bodegas.
Quién, también, con un ninguneo
pero que tienen estas características son sometía y son grandes.
Imponen una 5, 6, siete niñera,
espíritu que, hablando de los años 50,
en cambio nos ha mostrado en qué propiedad del cielo
son minoren, con lo cual, si se podría hacer un trabajo,
que dedicamos un viñedo, que hace una actividad en jardinería
o bien señala la andanada.
Hacía francesa que es guiar o se vida un centro a la familia,
un día en familia, el producido en familia,
así como su familia y el entorno, mientras dinámicas tengan
que y yo no me llamo odia compara
o también yo voy a hacer un Yama Yama en sentido políticas públicas,
pero sí que ya no porque Santa decidieron pulule Injube
o el presidente ante aquí como una hinche trabajen por ello,
sino porque hay una voluntad política de intachable y ser transportes
diarios de estas regiones con las grandes ciudades.
Entonces ya digo o guiada bien, oiga,
no tiene buena ubicación.
Entonces, la tiene que ir a un autobús
y si es muy difícil de conservar vender lugar,
una Benavente, porque se han quedado muy pequeñas
que a lo mejor tienden a ser entendidos,
no sé cómo hacer eso.
Como mantiene una gala en contacto con quien ya un tanto,
no hace olvidando el editado la política,
hay una política particularidad, serie entabló y yo agroindustrial,
y votará o en la dimensión verdad siempre ha vivido aún
no ha faltado al mirado.
Ya se ha mostrado este paisaje patrimonio de bodegas tradicionales.
Obviamente en España hay grandes bodegas
y hasta zonas elaboradoras de millones,
y también, pero, claro, estamos hablando
en un momento histórico.
En el viñedo se consideraba o un o esencial en la dieta;
era un alimento y da un y complementario
a otras faenas del campo principalmente que estaba necesitaba
la gente.
Entonces tenían pequeñas viñas y elaboraban vinos
principalmente para consumo personal era de autoconsumo,
o para vender en pequeños mercados del entorno
de la ciudad más cercana.
También había algo un poco más grande,
lo hacía así cuanto podían elaborar, pues mira, ahora estas bodegas
obvian tener viñas de en torno a o media área, que son,
como otros, 4.000 metros, alguna un poquito más.
Por lo tanto, elaboraban muy poquitos nichos de vino.
Podían elaborar, en muy poquitos litros de.
Vamos a ver,
a lo mejor podrían elaborar es ml, 4.000 litros de vino,
en.
No está mal, incluso hay viejas que tenían almacenaje
a lo mejor para está casi 20.000 litros de vino,
que eran las bodegas más grandes, que tenían mayor número de hectáreas
y, por lo tanto, estas bodegas sí que se enfocaba al comercio.
Pero la mayor parte de las bodegas tradicionales
autoconsumo para pequeños mercados
entonces producía muy poquito la superficie de tamaño
la y muy variada.
Estas tradicionales que hemos visto en ese, en esa imagen,
hay que ser puesto todos los polígonos,
las parcelas de color rojo, o es.
Hay parcelas que van desde los cero con cero cero cero
lo cero una hectárea es decir una mi y creo parcelas pequeñita,
a parcelas que pueden tener explotaciones,
pueden tener hasta cimentar arias y más de 200 hectáreas,
viniera tradicional, se caracteriza por pequeñas explotaciones,
principalmente debido, como hemos comentado
y ha comentado, Rivera, a esa fragmentación,
sobre todo por las herencias.
En esta zona del Duero no existía el Mayoral
o, como en otros se quedaba todo al hijo mujer, y al mayor,
lo que se ampliara fragmentar si un propietario
tenía una tarea de viñedo y tenía cinco hijos,
lo dividía por igual para cada uno de sus hijos,
por lo tanto, cada veza luego a estos hacia lo mismo.
Tanto hemos llegado a un conjunto en explotaciones muy pequeñas
que no son hoy día nada rentables.
En su época tenían su utilidad, porque era para consumo propio,
pero ya no son rentables.
Muchos de los niños no viven ya ni en la localidad,
las han abandonado,
algunos las han podido vender en las mejores de los casos,
en otros casos se ha arrancado el viñedo
y se han vendido para digo del cereal y en otros casos
es la mucha pena, es yo abandonado.
Se han quedado las viñas abandonada porque no era rentable,
no es rentable este tipo de explotaciones.
Sí que es verdad que las bodegas de mayor tamaño,
grandes, grupos empresariales que están instalados muchos hombrecitos,
quieren este tipo de viñedos para elaborar vinos
de una mayor calidad; canta, así que han comprado
hasta estos pequeños más vuelos y algunas de ellas
lo conservan para elaborar vinos un poquito más exclusiva.
La tendencia actual.
Esa explotaciones de mayor tamaño,
sin explotaciones de mayor tamaño y parcelas de mayor tamaño,
como hemos visto en algunas imágenes parcelas,
pueden tener.
En cuanto a Arias, Arias y luego la explotación,
más bien, por ejemplo,
un castillaleón era bodega más grande,
es una cooperativa.
Se encuentra en la seca, en Amadeo,
la denominación de origen rueda, que se llama cuatro rayas,
y esta cooperativa tiene unos 300 socios,
unas 1.000 hectáreas.
Claro, la denominación de origen iguales son 12 pueblos,
no llega a 2000 hectáreas,
estamos hablando de una denominación de origen completa.
Era,
y esta bodega es grande, que elabora unos 20.000.000 de litros al año.
Vamos a las bodegas de la Mancha, pues ya cambiamos de escala
y estamos hablando de muchos más millones de litros,
pero la superficie y en esta zona del Duero
convive las pequeñas micro parcelas y no,
conservamos ya las arribes del duero,
que también entraría dentro de esta ribera del duero.
Es un es una zona opiniones abancalados, por lo tanto,
son todavía parcelas muchísimo más pequeñas,
es una prohibición irrisorias, prácticamente en estos sectores.
Ese se ha abandonado en esta parte,
pero, por lo tanto, hay la convivencia
de pequeñas explotaciones muy pequeñas,
con diputaciones muy grandes, y en cuanto a la elaboración,
lo mismo hay en estas bodegas tradicionales.
Ya no se elabora.
Vino se elabora, vino casero.
Es decir, se elabora.
Voy a incluir yo porque yo tengo una pequeña
Vallory tradicional para decir que.
Claro, yo compre una bodeguitas pequeñita y claro,
yo la voy arreglando poco a poco ayuda a mi tío,
era albañil entonces, claro, porque no hay ningún tipo de ayuda
y y es muy costoso mantener mantener estas bodegas,
por lo tanto, se va haciendo muy poco a poco, muy lentamente,
pero conseguimos, por lo menos, mantener este este patrimonio,
pero sin ningún tipo de un tipo de ayuda
y, como hacían a ahí el dinero, se destina a otro tipo
de patrimonio.
Es es, como comentaba Iglesias,
yo es palacio si es lo que prima este patrimonio
o es?
Es muy complicado que se pueda intervenir en el modo.
Digo por qué aparte es como.
Una otra parte es privada,
no se sabe muy bien de quién sólo son los propietarios,
porque ahora, aunque también en temas de registro
y de catastro,
hay mucha confusión y, por lo tanto, es muy difícil que se pueda actuar,
actuar en ello y, por lo tanto, no hay.
No hay, no hay grandes programas ni políticas.
Por ejemplo, en mi pueblo voy a poner el caso de Comillas.
Lo que intentamos es.
Estén limpias, que no vaya suciedad.
La gente no tiene hombros os método, es decir,
puedes ir un día paseando por las bodegas,
instar limpieza al día siguiente importante.
Un inodoro, contracte, un cico, encontrarte tres acordes hombros.
Entonces, intentamos evitar todo eso.
Tal moción es un punto limpio para que la gente lo pueda tirar.
Podamos decir.
Eliminamos las bables maleza,
que pueden surgir en la parte superior
de las otras ros, es decir, es bueno que tengan verde
lo que no haya un medio,
y luego en verano se se cae, y esos riesgos de incendio
entonces intentamos desbrozar las prácticas en limpias.
Vamos a condicionar zonas.
Este año hemos acometido unas zonas de volver
a las que se encontraba hundida, la hemos limpiado
porque se había convertido en un espacio de vertía residuos.
Lo que hemos hecho ha sido una pla cita,
una especie de anfiteatro o bancos con plantas de la banda.
Hemos ha condicionado esa entrada a las bodegas
porque al fin y al cabo es la cara a este barrio
de bodegas patrimonial bueno, pues municipio,
ese y otros municipios van haciendo.
Esto van haciendo pequeñas inversiones
y viñas intervenciones,
pero como particular para intentar mantener haciendo un comentario,
una pregunta, una o.
Un.
Dado mucha, ahora sí jubilado
y la han grabado, garantiza, aunque humana.
Tranquilo, nuevas clérigo webs a en Sevilla,
bien y cada vez más externalizar.
Con respecto a Baños de ahora, estoy licitado
en una y hay un artículo de un compañero,
otro yo, que a lo mejor sí sí que conoces,
que habla precisamente de entrada empresas,
la danza del trabajo, de transformar la naturaleza,
problemas de los barrios.
Nada nueva última porque en el caso particular de pequeños vivo
en provisiones más pequeñas y parte de un equipo de muchísimas, de.
Hablando con muchísimos inconvenientes,
muchísimas malas sí; sí; sí la propia,
ya no digo todas las mismas.
Por qué que ir al saludaba tú puedes hacerlo
y estas no, no.
De eso derive viagra prueba porque no abastecer a la propia masa
de dejar caen.
No un comentario de Google típico, de común.
Por qué hacen y para intoxicar una, no, sus casas?
Hay un punto, quisieron hicieron un poco
y, sobre todo, como silenciar como clínica.
La hubo, concienciar a los niños va sí y a.
Alojador, todo ello silenciados peligro
y aquella otra parte tú mismo.
Convivencia.
Las cosas, limpiando y decir lo digo y ahora que ya, desde pequeños monos
expirar áreas luego breve, sería yo solo,
pues están ustedes como para ser una abandonada,
un problema en algún caso sereno ni ningún necesitar claro, claro,
se prendas día a día y hemos abordado desde estas jornadas de recordárselo
tras ni bordadas charlas y intenta a través de otras formas
y otros desactivados nada, nada, simplemente gracias.
Pues muchas gracias.
Gracias por un comentario,
porque es un problema que se repite la mayor parte de estos espacios,
no solamente en el valle del grado sirvan zonas de cuevas bodegas
y de otro tipo de los palomares o los chozos de pastor.
Los corrales, todo este patrimonio, depósitos de agua mineras,
patrimonio agroindustrial, fue muy importante
y que tuvo un significado esencial
para la producción de alimento de la población
y que hoy día se encuentran en sus llaman grupalmente
o por el abandono del medio rural.
Precisamente es verdad y yo sí que me he dado cuenta
que los propietarios de bodegas de mayor edad,
los que han elaborado vino en estas bodegas,
que provienen de su familia y que sigan viviendo
en el municipio.
Sí que tienen cuidado de mantener estos espacios
porque lo ven como algo suyo.
Obviamente, soy yo propio como un tesoro que le ha dejado su familia
como un tienen un un arraigo muy importante.
El problema viene
cuando a lo mejor los hijos de este señor
y hoy día puede que tenga 80 o 90 años,
o de esta señora se fueron a vivir a la ciudad o Madrid,
porque no había trabajo en el medio rural
con el trabajando en el campo.
De la mecanización se marchan fuera se desvinculan del pueblo,
vienen una vez al año si vienen y, entonces, les da igual;
ya no tienen ese arraigo que tenían sus padres sobre ese patrimonio.
Por lo tanto, yo creo que el problema,
incluso puede llegar a acrecentarse en un futuro,
cuando estas generaciones de personas que todavía viven
en los pueblos de 80 90.
Años 70 años elaboraban el Bilbao
y, luego lo elaboraban sus pans, y tienen ese arraigo,
y esa esa, ese sentimiento de independiente de identidad,
se va, se va a acrecentar cuando fallezcan,
porque van a quedar, van a quedar abandonadas las bodegas,
las familia no va a venir pasar, un va a ser un problema.
Por lo tanto,
sí que veo una posible solución a estas bodegas,
a que estos grupos empresariales o emprendedores,
y quieren venir al medio rural, pues están viniendo restaurantes.
Como he dicho algunas a la exposición.
Están abriendo un centro de interpretación.
Bueno, están habiendo Peñas que son locales
para que la gente se reúnan merienda tiene.
Bueno, pues es otro uso diferente, pero es un uso que permite mantener
el mantener el patrimonio.
Entonces, bueno, queremos saber por dónde va la evolución
de las bodegas, cualquier otro patrimonio agroindustrial,
a ver por dónde va en un futuro
o si es verdad que es importante concienciar.
Le como bien decías las charlas,
las jornadas de puertas abiertas, seminarios y visitas,
y, bueno, en eso sí que se está trabajando ahora, ahora bastante más
en el tema de las visitas a bodegas.
Buenos días, alguna intervención.
Vamos allá hubo no tengo ninguna otra culpa señalarlo
y ya así no me Ónega.
Tengo ahora, ves ambos el teléfono,
a ver la Góngora para sí desde aquí para enseñar una, una un poquito.
Bueno, una de las salas que tenemos en esto ya está muy bien
en como estaba, pero, claro, gracias.
Es bueno, bueno, pues claro,
y ha tenido que arreglar o a la bóveda,
luego las padre.
Bueno, si digo Dios, es único,
y eso ha basado dar cabecillas y estamos en la hagan muy bonito
lo que quiero yo cuando pueda restaurar la madera.
Aquí hay muchos años, bueno, la madera también aquí hay
que cuidarla.
Entonces, bueno, cuando tenga tiempo y pueda y está aburrido,
va a ser complicada.
Porque aburrimiento
o no las las clases es la universidad y las labores del ayuntamiento,
pues no tengo tiempo donde hago muchas, pero bueno,
algo más sacó un león más gracias.
Sí llegan a las aguas acabadas o a estar aquí y blandas
unió ahora, yo solo quiero disculparme porque tenía clase
y entonces no he podido escuchar más, que es la última parte.
Pero bueno, me parecía fascinante, como siempre que le escucho.
Así que muchísimas gracias, Julio, por por todo, la verdad.