Bienvenidos a esta nueva edición,
clase en la que vamos a tratar de explicar de forma general
lo que vais a poder ver en detalle los contenidos de este tema
que trata sobre los circuitos de recompensa reguladores
de la alimentación que es tema tres dos bien bueno
esta diapositiva ya la habíamos visto estaría positiva,
lo habíamos visto en el primer tema y tratábamos de explicar
el por qué la obesidad ha llegado a ser una epidemia partiendo
de la evolución del organismo
y en concreto del del sistema digestivo,
hemos visto también en temas anteriores
el sistema aerostático de la ingesta.
Por tanto, digamos que esta parte de por qué la obesidad ha llegado
a ser una epidemia en nuestros días en toda todo
este contexto tiene mucho que ver la parte del circuito de recompensa.
Como decíamos, la evolución no se ha preparado para comer
todos los alimentos posibles que estén disponibles,
y aquellos especialmente que tienen un mayor contenido en grasas
o en azúcar,
porque son los que aportan más energía,
bien en el año 1954 o, si Miner publicaron un artículo
en el que comunicaban que hay un refuerzo que se producía
por la estimulación eléctrica del área,
ser tal y otras regiones en el cerebro.
En realidad, estos autores lo que querían,
lo que estaban intentando estudiar es el sistema de a de activación
y cómo se se relacionaba con con él con el aprendizaje la atención etc
entonces lo que descubrieron era que cuando plantaron electrodos a través
del cual activaban pues lo que veían es que las los animales, las ratas,
volvían sistemáticamente al lugar en el que habían recibido.
Esa estimación, entonces,
lo que pudieron comprobar es que en el cerebro
y probaron no solamente en esa región,
porque se dieron cuenta de que no habían puesto el hecho
en el sitio que ellos esperaban, que era el sistema retícula
sino que estaba en el área secta entonces si quieren haciendo pruebas
y lo que pudieron ver es que hay una serie de estructuras
en el cerebro que se agrupan en estos tres sistemas
en la vía micro es si atal la vía meso límbica
y la vía mis óptica la nieve vestía tal que parte
desde la sustancia negra hacia la corteza y la miso límbica
en la soporte cal que parten de la mentalmente
al y llegan a la corteza o bien a la zona al la zona
del implica lo que ellos pudieron ver es que a lo largo de estas vías
había una serie de estructuras que tenían el mismo efecto
es decir que producían una activación que para el animal
resultaba reforzar estas estructuras a alguna más
pero las las más conocidas las más estudiadas
-sobre-el?
Ambiental el hipotálamo lateral
la amígdala el núcleo conven es el séptimo en la corteza pre frontal
y y esta actividad esta acción de recompensa
tiene que ver con el neuro transmisor dopamina
es decir estas estimulación es que producían la liberación de dopamina
eran las responsables de que esa conducta
quisiera ser repetida porque producía recuérdeme piensen
por tanto hay unas áreas cerebrales que se activan ante una
ante una valoración positiva de la actividad
que se está realizando, y esto también ocurre colosal
y la valoración sensorial durante la década de los 80 90.
Se se desarrollaron numerosos experimentos
sobre cómo influyen las características de una comida
en los receptores sensoriales,
qué efectos tienen sobre la cantidad de comida que se quiere
o cómo afectan a la decisión de iniciar o finalizar la comida,
y entonces se comprobó
que, efectivamente, los sentidos tienen una,
son los primeros que recogen la información
a través de sus receptores,
y es una valoración subjetiva porque no todas las personas
parecen igual de apetecibles los distintos alimentos en principio,
los saltos en azúcar y los saltos engrasa,
pues digamos que son reforza antes y tienen un valor recompensa ante
para la mayoría de los individuos, pero desde luego no para todos.
Parece que el chocolate le debe buscar a todo el mundo,
pero hay personas a las que no les gusta el chocolate,
por tanto, es una situación subjetiva de cada uno además es temporal.
Es decir, el ese sabor reforzó ante y esa sensación de recompensa
no tiene, no, no, si no es gradual, en el tiempo,
y un fenómeno que se llama saciedad, sensorial específica
por el cual los alimentos van perdiendo un poco
ese valor reforzando ese valor.
Reforzó antes, es decir,
el primer bocado de un de un pastel de chocolate,
sabe mejor o suele tener mayor valor recurso ante que cuando ya
se han comido, bueno, pues una porción importante
de ese máster.
Este es un experimento que llevaron a cabo a Unifil
y en el que demostraron este efecto.
Aquí se puede ver en la.
En la fase que está descrita como ese no hay presencia de alimento
en la fase se prima los animales,
te podían ver un alimento a través de una pantalla de cristal,
y aquí en el siguiente es cuando se les permitía acceder
a la alimento.
Lo que se medían eran los niveles de dopamina,
que se liberaba, que era lo que se sabía que producía.
Está este este valor recompensan,
que a los a los alimentos entonces lo que se veía
es como después en el momento que empezaban a ingerir la comida,
en los niveles de dopamina,
se incrementaban para luego descender;
se les dejaban los animales una fase
en la que no había presentación de comida,
y de nuevo se volvía a empezar cuando a los animales
se les presentaba la comida a través de la del cristal,
y cuando los males se les permitía coger.
Pues bien, cuando el alimento que se presentaba
en este segundo momento era el mismo alimento,
que se había consumido, como se puede ver,
aquí lo que no había era prácticamente liberación, vamos,
y los niveles de dopamina no estaban elevado.
Sin embargo, cuando el alimento que se presentaba
era distinto al tener distintos sabor lado termina por vía disparase,
en este siguiente experimento,
este primero era ese media, la, la niveles de dopamina,
en bucle convence,
y en el segundo en la corteza presunta
vemos aquí que pasa exactamente lo mismo.
Aquí se detecta la subida del la dopamina,
cuando el alimento es el mismo, prácticamente no hay subida,
pero cuando el alimento es perdón,
cuando un elemento es el mismo no hay,
no incrementa el nivel de dopamina, pero cuando ves distinto,
se ve aquí que hay un pico que realmente,
pues indica que el alimento está ese compensarte
para para el animal.
Así pues, este fenómeno de esa ciudad sensorial específica es
lo que lo que hace es disminuir el valor dominico de los alimentos
pero no valor no no no disminuye no varía el sabor
porque sigue siendo tan intenso como cuando estaban hambrientos.
Lo que ocurre es que no resulta, nos resulta tan placentera
es esta es una sensación que yo creo que se experimenta,
que se experimenta de forma habitual y se ha visto.
Esto se ha experimentado y se ha comprobado, pues,
el orbito frontal en manos y también en el hipotálamo lateral macos bien,
una vez que, digamos, los los sentidos,
ya ya están recibiendo la información por parte
de los estímulos alimenticios,
como vemos aquí vamos a ver cuál es el procesamiento de los han
de los de los alimentos,
desde los sentidos que empiezan aquí como se puede ver,
pues, a través del busto, el tacto, el olfato,
llega a la información hasta hasta otras zonas del cerebro.
Aquí inicialmente lo que se hace lo que hace es que los sentidos
lo que nos permiten es de detectar la identidad,
la identidad del estímulo, es decir,
su sabor, etc. Pero la valoración está este tan
los de recompensa del alimento se produce en otras regiones
del cerebro que son la amígdala y la corteza
orbito frontal finalmente, ya de aquí:
una vez reconocido ese valor de recompensa del alimento,
lo que se ponen en marcha son a través de otras estructuras,
pues el hipotálamo lateral y la ínsula estrellado, cortes.
Vincular o la corteza frontal mundial y la dentro, medial-
lo que ya se ponen es la toma de decisiones
y la salida,
la respuesta que va a dar el organismo ante ese procesamiento,
y todo ello va a la respuesta a través de el tronco del encéfalo,
en el núcleo del tracto solitario y el núcleo para para por aquí
pero no solamente a través de los sentidos.
Parece que el cerebro que llega al cerebro la la capacidad recompensa
antes de un determinado alimento, unos estudios que son más recientes,
han visto que el sistema gastrointestinal también.
Hay algunos puntos
en los que se puede detectar ese valor de recompensa
o se puede apartar desde esos puntos.
Enviar a cerebro señales indicando que se alimentó,
tiene tiene recompensa.
Entonces, se puede ver aquí la parte sensorial,
ya que la parte de un experimento que se ha hecho
en este sentido se realiza en ratones,
y aquí lo que se les hizo es que se les da aprobar
en un pretexto inicial de muy corta duración.
Se les da aprobar dos sabores sin contenido nutritivo
y, de hecho, se les da poco tiempo el alimento para esta solución.
Para que no detecten y no asocian, que no hay valor nutritivo
a esos sabores, todo el tiempo suficiente
como para que detecten el sabor en una fase ya de pruebas.
Lo que se les da es un un, determinó una determinada solución,
pero que se acompaña de un nutriente, determinado
o bien con o sea, de una solución con valor nutricional
o sin valor nutricional.
Lo que se ve en la prueba posterior de postes
es que los animales tienden a preferir la solución,
que se ha combinado con la condición nutritiva.
Por tanto,
de esto se prueban distintos puntos del intestino y en el estómago parece
ser que también desde el propio sistema digestivo
se puede estar reportando al cerebro que unas una solución
puede ser más nutritiva que la otra, y aquí lo que hay es, digamos,
investigaciones que han realizado estos autores,
las vías a través de las cuales la grasa podría
estar enviando la información hasta la corteza,
que parece que es las estaciones.
Son más conocidas cuando el contenido es de un alimento graso
que cuando esté carbohidratos.
Además, ya hemos visto los hitos de la ingesta alegre
Lina europeo, tiro y la propia no cortina etcétera.
Parece ser que los propios partidos de la ingesta también,
aparte de tener la capacidad de promover la señal de inicio,
lo hacen también.
Por qué están promoviendo de alguna manera
liberación de dopamina, es decir,
que esta señal de inicio de la ingesta podría
también estar relacionada con la liberación de dopamina.
Así se han hecho distintos experimentos
que en el contenido del curso
que tenéis disponible se verá con más precisión,
pero aquí vamos a hacer un recorrido más rápido,
viendo cómo, por ejemplo, la lina,
cuando se cuando la gran harina se se administra periférica,
mente se puede ver cómo la frecuencia de potenciales de acción
que se está produciendo en el núcleo pues son mayores
cuando se aplica la gallina,
que cuando uno se aplica, se ha comprobado en ratón y en rata,
y, por otra parte, en el núcleo a convenis
también se ha visto, la, el recambio de dopamina,
cuando se administra ocre, lina o cuando se administras
simplemente una solución salina, y también en el área mental ventall,
y en otras, y en otras secciones.
En otras secciones adyacentes se ve que no tiene efecto,
pero en el área mentalmente, tal.
Si cuando hay presencia aquí lo que se ha comprobado
es también en otro estudio
como la como la la la administración de cretina intraperitoneal mente
promueve que haya una mayor una mayor presión en la palanca
para conseguir alimentos en estos.
Estos experimentos, también a distintos tiempos
y que haya también una mayor número de,
se consigan un mayor número de recompensas ya bajo.
Tenéis una gráfica en la que se ve cómo la la Administración de Lina
está promoviendo también una mayor, un mayor,
una mayor cantidad de ingesta.
Además, también se ha visto la comparación,
cuando se hacen inyecciones interacciones circulares,
y en el área mental ventall en estos casos.
También se está viendo como la inyección de la greening.
Está produciendo una mayor ingesta de alimentos de distintas clases,
su grasa, su crossa y la propia comida estándar
se está viendo que también resulta reforza.
Ante cuando se administra la harina se ve que no todas,
todas las los parámetros están respondiendo igualmente
a los a los distintos tipos de alimentos,
pero sí se ve que de alguna manera
la presencia de esta está promoviendo un incremento de ingesta
que puede estar relacionada con la.
En cuanto a la hora exima.
Lo que se ha visto
es que hay un solapamiento de las proyecciones sobre sinérgicas
con las de los circuitos de recompensa cerebrales.
Por tanto esta es otra visión de estos.
Por tanto, las neuronas de origina.
Se piensa que estén también implicadas,
tengan relación con con la dopamina,
y se sabe que las neuronas que tenía un exime del hipotálamo lateral
se activan por las drogas, por las drogas en el caso del negro
y de la propia ume, la no cortina y de la proteína
relacionada con algo útil.
Encontramos resultados parecidos cuando se les proporciona
a los animales alimentos que tienen que conseguir
mediante mediante, refuerza, adores se ve que realmente hay diferencias
cuando cuando se se inyectan estas sustancias,
tanto en repetido hoy y en el área técnica Almendral,
como la mis EH y la proteína relacionada
con el, es por tanto, aparte ya de la valoración sensorial
de la parte de estimulación que pueda haber
por parte del sistema digestivo,
si sabemos que los tiros relacionados con la ingesta
de alguna manera están relacionados o pueden estar relacionados
con la, es estructuras que tienen a partir de secreción de dopamina,
que sabemos que es la la base para el refuerzo y la recompensa.
Finalmente, en esta diapositiva os muestro,
como el sistema que ya hemos visto.
Lo veo estático o no; veo estático;
están relacionados porque en realidad,
cuando nosotros tomamos un alimento, estamos cumpliendo las dos funciones
y son dos funciones que no se pueden,
se pueden aislar para estudiarlas por supuesto,
pero que en realidad en el organismo son dos funciones
que actúan de una forma sinérgica.
Es decir, el alimento se refuerza, pero es que a la vez,
el organismo está disponiendo de los nutrientes que necesita
para realizar su actividad.
Por tanto,
es un sistema que estudiamos de forma separada para ver efectos aislados,
pero que no podemos perder la perspectiva de estudiarla.
En conjunto, en todo este sistema
y estos estos circuitos que son reforza antes por una parte
y por otra parte que actúan más en la función, no veo estática,
parece que tienen un una, una integración importante
a través del hipotálamo lateral.
Vemos aquí cómo esta parte superior es la que se encarga
de la respuesta motora, voluntaria el procesamiento cognitivo
o la adquisición y la recuperación de la memoria,
la evaluación emocional y también que es
la evolución del placer recompensa en la parte más la parte azul.
Lo que estamos viendo es la parte más del control endocrino
y de la respuesta automática de la parte más estática.
El procesamiento sensorial, visceral sería la parte,
no corresponde más al cfa y la médula espinal
y el cerebro y el puente medio,
pero la parte está la médula, es del tronco cerebral,
es la que estaría respondiendo más al procesamiento sensorial
y a la respuesta autónoma,
y el procesamiento sensorial, visceral sería el que estaría más
implicado en el cerebro, en el puente,
y el cerebro promedio.
En realidad todos estos circuitos están combinados, como digo,
para producir, pues eso para procurar que el organismo esta preparación
-evolutiva que hablábamos al inicio, tienda alimentase
con los productos que más energía les proporciona,
con mucho más detalle, lo o tenéis disponible en el curso virtual
y iremos hablando a lo largo de estas de estas dos semanas
sobre cualquier duda que os pueda surgir.
Por mi parte nada más, muchas gracias por vuestra estrategia.